Вкусните и пухкави палачинки не изискват непременно млечни продукти или яйца. Тази веганска рецепта е перфектен пример. Палачинките се приготвят със соево мляко, брашно и кокосово масло, а за да се гарантира правилното им набухване, към тестото се добавя малко повече бакпулвер от обикновено. Кокосовото масло е от съществено значение за меката текстура и добавя приятен вкус. Тези палачинки се приготвят бързо и лесно, а за да се гарантира, че ще запазят по-добре формата си, не ги правете твърде големи. Палачинките с размер на палачинка са идеални. Сервирайте с кленов сироп, сладко или друг топинг по ваш избор.

Съставки:

• 2 чаши първокласно брашно
• 3 супени лъжици захар
• 1 с.л. бакпулвер
• 1,5 чаши неподсладено обикновено соево мляко
• 1/3 чаша нерафинирано кокосово масло, разтопено
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 4 ч.л. растително масло
• Кленов сироп, ядково масло или конфитюр за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 125°C.
Стъпка 2
• В средно голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и 1 чаена лъжичка сол. В друга средно голяма купа смесете соевото мляко, кокосовото масло и екстракта от ванилия (не се притеснявайте, ако кокосовото масло се слепи). Добавете сместа със соевото мляко към сместа с брашното и внимателно разбъркайте, докато се смесят напълно (няма проблем, ако има бучки).
Стъпка 3
• Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете 1 чаена лъжичка растително масло. След като тиганът се загрее, добавете три равномерно разположени пълни чаши тесто от по 1/4 чаша и гответе, докато палачинките бухнат и станат златистокафяви отдолу, 4 до 5 минути.
Стъпка 4
• Внимателно обърнете палачинките и гответе, докато долната им част стане златистокафява и палачинките се изпекат напълно, 3-4 минути (регулирайте котлона, ако е необходимо). Изпържете палачинките, като използвате останалото олио и тесто. Сложете изпечените палачинки във фурната, за да се затоплят.
Стъпка 5
• Сервирайте 2 палачинки на порция, поляти с кленов сироп, ядково масло, сладко или друг топинг по ваш избор.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа