Започнете неделята си с купчина пухкави, златистокафяви палачинки, поляти със сироп и масло. Тези палачинки се приготвят с кисело мляко и са особено крехки и ефирни. Сместа е невероятно лесна за разбъркване: дори не е нужно да отстранявате всички бучки; колкото по-малко разбивате сместа, толкова по-добра ще бъде текстурата на палачинките.

Съставки:

• 1,5 чаши първокласно брашно
• 0,5 чаша пълнозърнесто пшенично брашно
• 1 чаена лъжичка крем тартар
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 0,5 ч.л. сол
• 2 големи яйца
• 1 и 3/4 чаши кисело мляко или кефир
• 1,5 ч.л. захар
• 4 супени лъжици несолено масло, разтопено, плюс допълнително за сервиране
• Растително масло, за пържене
• Кленов сироп, за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В средно голяма купа разбийте заедно цялото брашно, винения камък, содата за хляб и солта. В по-голяма купа разбийте заедно яйцата, киселото мляко и захарта, докато се образува пяна, след което добавете разтопеното масло. Добавете брашнената смес и месете, докато стане гладко. Тестото ще бъде гъсто; няма проблем, ако има няколко бучки.
Стъпка 2
• Загрейте голям тиган на среден огън. Намажете го леко с растително масло. Изсипете 1/4 чаша тесто за всяка палачинка в тигана и разпределете с гърба на лъжица, за да оформите кръг с диаметър 12-15 см.
Стъпка 3
• Гответе, докато на повърхността се появят мехурчета и краищата започнат да покафеняват, около 4 минути. Обърнете палачинките и гответе до златисто кафяво, още 2-3 минути. Повторете с останалото тесто, като намажете тигана с растително масло.
Стъпка 4
• Сервирайте палачинките с масло и кленов сироп.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа