Рецепти с каджунска кухня

Не ви е нужен фритюрник, за да приготвите вкусни зелени домати в хрупкава панировка! Оваляйте резенчетата домати в мътеница, поръсете с галета и изпечете във фурната без допълнително...

Тази бърза версия на каджун гумбо е с класическата комбинация от пилешко месо и наденица андуй. В тази версия на гумбо липсват традиционните домати, но благодарение на сладките и люти чушки,...

Много хора са опитвали спагети с кюфтета, но тази рецепта е нещо съвсем различно! Твърди, ароматни и пикантни кюфтета от наденица андуй се задушават в доматено-босилков сос и се сервират със спагети.

Тази лесна за приготвяне пикантна каджунска яхния се сервира най-добре с ориз и резен френска багета, за да се поеме целият вкусен сос. Яхнията се приготвя с бяла риба и скариди, и...

Ако обичате пай с тенджера, но нямате време за главоболия, опитайте тази проста версия: пълнежът е гъста супа и се сервира с парче подправена кора, изпечена отделно. В...

Пригответе скариди в стил Луизиана със зелени чушки, целина, чесън и домат и сервирайте с кремообразен царевичен грис, гарниран със сирене пепър джак. Сервирайте горещо за...

Тази версия на емблематичната каджунска яхния, étouffée, се приготвя със скариди, пилешко месо, наденица андуй и зеленчуци. Всички съставки се комбинират, за да създадат богато, ароматно ястие. Сосът...

Традиционното гъмбо с пилешко месо, зеленчуци, френска наденица и скариди е идеалният повод да спретнете малко парти, точно както правят в Луизиана. Поканете най-близките си приятели и...

Това предястие е пълно с вкусовете на класически царевичен дог, но е приготвено във формата на мини мъфини: парчета говежда наденица се пекат в сладка царевична панировка. Сервирайте мъфините топли като предястие с...

Тази салата от печени и пресни зеленчуци е толкова ярка и цветна, колкото карнавалът Марди Гра, на който е кръстена. Оранжеви сладки картофи, жълто цвекло, лилаво зеле и зелен лук...

Това ястие в един тиган напомня на паеля, но вместо нишестен ориз, е приготвено със здравословна, богата на протеини киноа, а прясна салата от чери домати му придава жизнен,...

Кремообразна, гладка царевична каша, покрита с лепкаво сирене и сервирана със скариди, запечени в билково масло. За да приготвите билковото масло, просто го комбинирайте с подправки и билки и...

Морските дарове са в основата на много креолски ястия. Използването на традиционни билки и подправки създава уникален вкус, като например в тези бургери. Изпържете няколко рачешки кюфтета...

Една от ключовите съставки в тази гарнитура е креолската горчица. Тя има по-остър, по-богат вкус и, когато се комбинира с чесън и лимонова кора, превръща обикновеното масло в...

Това лесно за приготвяне ястие е изпълнено с ярък букет от подправки: ароматен бял ориз с джинджифил се сервира под богато къри с треска и сладък зелен пипер. Гарнирайте кърито с резенчета лайм,...

Тарт Ла Буй е каджунски десерт с корени в Германия, въпреки че французите също претендират за заслугата за изобретяването му, твърдейки, че именно те са донесли пая с кремообразен пълнеж от...

Тази супа е пълна с всички живи вкусове на креолската джамбалая в богат, затоплящ бульон. Оризът в супата омеква, което я прави достатъчно засищаща за пълноценна вечеря. А пържената наденица...

Сгответе ароматен ориз със сочни парченца задушена шунка и печен боб в една тенджера и няма да се налага да губите много време в почистване след това. Вдъхновени от кухнята на Луизиана, ние използвахме...

За да сте сигурни, че пръчиците са идеално хрупкави, накиснете ги в студена вода за няколко минути преди пържене, за да отстраните максимално количеството нишесте. Изпържете във фритюрник и сервирайте в хартиени фунийки.

Остатъците от пушена пуйка могат да се използват за приготвяне на обилна салата, като се комбинират с варен боб и пресни, сочни зеленчуци. Комбинацията от подправки играе ключова роля в тази салата. Чесън,...

Това лесно и бързо за приготвяне ястие в тиган е идеално за вечеря след работа. Кейлът се запържва в тиган с пикантна наденица андуй за солен, но...

Този пълнеж за хляб е пълен с вкусове, които се допълват перфектно. Парчета солена шунка, сладък царевичен хляб и пикантни листа от горчица се комбинират, за да създадат...

Твърдият лимец (вид пшеница) се съчетава прекрасно с пържен канадски бекон, чушки, домати и зеленина в тази топла салата, вдъхновена от каджунската кухня.

Джамбалая е креолско ястие от американския щат Луизиана, подобно на пилаф. Приготвя се с ориз, месо и зеленчуци. За разлика от традиционната рецепта, тази джамбалая се пече в...

Тази паста с пилешко месо в кремообразен сос се приготвя само за 30 минути. Но най-хубавото е, че всичко се приготвя в една тенджера: първо, задушавате пилешкото месо със зеленчуци и каджунски...

Пилешките гърди, сотирани в смес от каджунски подправки и сушени домати, издигат кремообразната паста Алфредо на съвсем ново ниво, добавяйки пикантен и засищащ вкус. Запържете обезкостените...

Тази смес от каджунски подправки и билки е идеална за пържене в горещо олио в чугунен тиган. Първоначално използвана за пържене на риба, тя се съчетава чудесно със скариди, пилешко месо или пържола...

Етуфе е класическа креолска зеленчукова яхния с опашки от раци в богат, кадифен сос. Започнете с руло на основата на масло и брашно и постепенно добавете останалите съставки...

Червеният боб и оризът са емблематично ястие на креолската кухня на Луизиана. Червеният боб се готви в бавен котлон с наденица андуй, пушен свински джолан, подправки и...

Червеният боб с ориз е типично ястие в Ню Орлиънс, което традиционно се приготвя в понеделник с остатъци от неделна пушена шунка. Дори и днес посетете всеки ресторант в Ню Орлиънс...

Това креолско ястие, произхождащо от американския щат Луизиана, се състои от големи скариди в гъст, пикантен сос. Най-често се сервира с ориз или царевично брашно, но може да се сервира и просто...

Централната част на този голям, вкусен бургер е кюфтето от скариди. За да се направи кюфтето, част от скаридите се смилат на паста, а останалата част се нарязва с нож, за да се създаде едновременно текстура и...

Тази рецепта ще ви помогне да приготвите вкусни картофени клинчета, печени във фурна. Те ще станат невероятно хрупкави само с 3-4 супени лъжици зехтин. Преди...

Етофи е традиционно каджунско и креолско ястие, популярно в американския щат Луизиана. По същество това е яхния, приготвена със скариди, подправки, моркови, много лук и целина, която...

Мръсният ориз е популярен каджунски пилаф, приготвен с каквото и да е месо, кайма или карантии, които имате под ръка. Например, в тази рецепта се приготвя с пушена свинска наденица. Оризът се готви отделно...

Вегетарианската паста е чудесен начин да се насладите на всички ползи за здравето, сочността и разнообразието от зеленчуци. Тя е вкусна и засищаща. Подправките Каджун добавят специален вкус и пикантност към ястието. В...

Каджунската подправка, в която се сотират пилешкото месо и чушките, придава на това ястие уникален вкус, съчетавайки се перфектно с кремообразния сос. Всички съставки - паста, зеленчуци и...

Вкусно, здравословно и питателно ястие, пълно с фибри, протеини и основни въглехидрати. Пригответе го за закуска или вечеря и се насладете на апетитния аромат, който ви придава...

Типична южняшка яхния, чийто вкус е подсилен от каджунска подправка. Състои се от боб тип „черни очи“, приготвен на тих огън в пилешки бульон в бавен котлон със стъбла от целина,...

Оризът с морски дарове е типично ястие от традиционната каджунска кухня в южната част на Съединените щати. И ако обичате люта и пикантна храна, няма да останете разочаровани. Това, което го отличава от повечето подобни рецепти, е невероятното му...

Преди готвене, мидите се почистват внимателно от пясък и бради, за да се гарантира, че нищо няма да развали вечерята ви. Пригответе с тях вкусно креолско ястие, пълно с пикантни вкусове и аромати. Първо...

Това ястие е каджунско ястие, традиционно приготвено в южната част на Съединените щати. Скаридите се варят в пикантен бульон и се сервират със сос ремулад, приготвен с пикантна креолска горчица и...

Това вегетарианско ястие използва твърдо тофу, подходящо за пържене в тиган. Предварително отстранете колкото е възможно повече течност. Отцеденото тофу след това се пържи в...

Пилешките гърди се натриват с каджунска подправка и след това се пълнят, подобно на популярните пържени картофи Хаселбек. За да се постигне това, във всяка гърда се правят дълбоки напречни разрези, които...

Хрупкавите картофени клинчета, сервирани със сос за потапяне, са наситени с вкусовете на каджунската кухня, основен елемент от южната част на Съединените щати. Суровите картофи се нарязват на резени, настъргват...

Спелтата е вид пшеница, която е несправедливо пренебрегвана в ежедневния хранителен режим на много хора. И все пак, тя е наистина невероятна гарнитура. Когато се сготви, зърната от спелта...

Научете простите стъпки за приготвяне на запеканка от масло и брашно – тя ще добави дълбочина, ярък цвят и, най-важното, вкус на гумбо към вашите супи и сосове.

Една проста и бърза рецепта, която ще ви помогне да превърнете остатъците от вчерашния ориз в истинско каджунско ястие само за няколко минути. Кухнята на каджун е подвид на американската кухня, популярна в...

Пригответе си вкусна и здравословна закуска с пръчици от тиквички, които са също толкова вкусни и превъзходни, колкото пържените картофи или крутоните. Тези пръчици са приготвени с каджунска подправка и...