Салата с чернооки боб и пушена пуйка
Гласове: 2
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Остатъците от пушена пуйка могат да се използват за приготвяне на обилна салата, разбъркана с варен боб и пресни, сочни зеленчуци. Комбинацията от подправки играе ключова роля в тази салата. Чесънът, мащерката, горчицата, лютият пипер и сокът от кисели краставички перфектно подсилват вкуса на пушената пуйка.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 скилидки чесън, счукани
- 4 пресни стръкчета мащерка
- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 пакет (280 г) замразен боб, размразен
- 1/3 чаша резени кисели краставички + 4 супени лъжици саламура
- 220 г пушен пуешки бут или гърди, без кожа, месо нарязано на ситно
- 4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
- Кайенски пипер
- 1 супена лъжица креолска или зърнена горчица
- 1 чаша гроздови домати, разполовени
- 10 чаши накъсана рукола, ескарол и/или маруля ромен
- 2 стръка целина, нарязани (с листата)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пуйка, чернооки боб, маруля романа, салата от ескариди, рукола, целина, кисели краставички, смлян лют червен пипер, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В незалепващ тиган на среден огън загрейте 1 супена лъжица зехтин, чесън и мащерка. Гответе, докато се разнесе аромат, около 2 минути. Добавете боба и 2 супени лъжици саламура и оставете да къкри, докато омекне, около 10 минути.
- Добавете пуйката и загрейте за около 3 минути. Свалете от котлона и разбъркайте със зеления лук, подправете със сол и лют червен пипер на вкус. Изхвърлете мащерката.
- Междувременно смесете горчицата с 2 супени лъжици саламурата в голяма купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус, след което постепенно добавете останалите 3 супени лъжици зехтин. Добавете доматите и разбъркайте. Добавете руколата, целината и киселите краставички и разбъркайте отново. Разпределете в чинии и отгоре сложете боба и пуешкото месо.
Категории:
Подобни рецепти
