Пържена сьомга с черен боб и спанак

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 390, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 6 Г., холестерол 80 мг, натрий 604 мг, захар 1 Г.

Запържената сьомга се сервира със сотирани бобчета и спанак. Консервираните бобчета са истинско спасение, когато имате нужда от бърза, засищаща и питателна вечеря. Само за няколко минути те създават домашно приготвена гарнитура, пълна с вкус и здравословни фибри.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета от сьомга (средна част), всяко с тегло 170 г.
2,5 ч.л. подправка Каджун
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 стръка целина, нарязани
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
3 скилидки чесън, счукани
1 консерва (425 г) черен боб, изплакнат
1,5 чаши леко осолен пилешки бульон
4 чаши бейби спанак (около 80 г)
2 ч.л. лют зелен сос

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, чернооки боб, целина, спанак, Каджунска подправка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поръсете сьомгата от двете страни със сол, черен пипер и Каджунска подправка; оставете настрана. Ако вашата каджунска подправка изисква сол, не добавяйте допълнително сол към сьомгата. В средно голяма тенджера загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете целината и щипка сол. Гответе, като бъркате, докато целината започне да омеква, около 4 минути. Добавете 2 нарязани зелени лука и чесъна; гответе, докато омекнат, около 1 минута.
Добавете консервирания боб и пилешкия бульон. Покрийте и оставете да заври на силен огън, след което махнете капака и намалете котлона. Смачкайте около 1/4 чаша боб в стените на тенджерата с дървена лъжица. Варете на слаб огън, докато бульонът се сгъсти, 8-10 минути.

Междувременно загрейте голям незалепващ тиган на силен огън. Натрийте останалата 1 супена лъжица зехтин върху цялата риба. Поставете филетата в тигана със заоблената страна надолу, намалете котлона на средно силен и гответе, докато дъното стане тъмнокафяво, от 3 до 5 минути.
Обърнете, намалете котлона на среден и продължете да готвите, докато сьомгата се запече от другата страна, 2 до 3 минути за средно изпечено.
Добавете спанака и лютия сос към боба; разбърквайте, докато омекне, около 30 секунди. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Разпределете боба и рибата в плитки купички. Поръсете с останалия зелен лук.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия без глутен / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти