Пържен стек с боб

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 705, общо мазнини 45 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 8 Г., холестерол 90 мг, натрий 711 мг, захар - Г.

Евтините, но също толкова вкусни говежди стекове, като например стек от шийката, отрязан от диафрагмата, са идеални за ежедневно хранене. За да сте сигурни, че са супер вкусни и сочни, просто ги натъркайте със зехтин, сол и черен пипер и запържете за няколко минути от всяка страна. Комбинирайте вечерята си със стек със също толкова бърза гарнитура от консервиран боб, загрят в тиган с домати, и сотирани ряпа и лук. Тази вкусна и здравословна гарнитура е чудесна алтернатива на картофите. Цялото приготвяне отнема около половин час. Чудесен избор е както за делнични, така и за празнични вечери.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 средна глава червен лук, нарязана на кръгчета
0,7 кг стек от говеждо месо, подсушен с кухненска хартия
6 с.л. зехтин
2 връзки малки ряпи, почистени и нарязани на четвъртинки, или 3 средни ряпи, обелени и нарязани на парчета
1 консерва (400 г) черен боб, изплакнат
2 сливови домата, почистени от семки и нарязани на кубчета
2 ч.л. червен винен оцет
4 пресни листа босилек, накъсани
1 супена лъжица нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червен лук, говеждо месо, ряпа, чернооки боб, сливови домати, винен оцет, босилек, лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грил тиган на силен огън. Гответе лучени кръгчета, докато се зачервят, около 2 минути от всяка страна. Ако стекът е твърде голям, за да се побере в тигана, го разрежете наполовина. Смесете 3 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер в купа, след което натъркайте стека със сместа. Гответе, докато леко се зачервят, 3-4 минути от всяка страна за средно изпечено. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине поне 5 минути.
Междувременно загрейте останалите 3 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете ряпата и гответе, докато омекне, около 8 минути. Добавете боба и доматите и гответе 3 минути. Разбъркайте кръгчетата лук и оцета и свалете от котлона.

Нарежете стека по дължина на влакната на парчета от 7 см, след което нарежете месото на тънки филийки срещу влакната. Смесете босилека и лука с боба и сервирайте със стека.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти