Телешкият стек се натрива със смес от подправки от кимион и лют червен пипер и се пържи в тиган, докато се образува хубава, пикантна коричка. Балансът на подправките е перфектен, което води до пикантна и плътна коричка и сочно месо. Сервирайте с освежаваща салата от краставици и репички. Перфектен вариант за вкусен стек, когато не сте на скара.

Съставки:

• 2 ч.л. смлян кимион
• 2 ч.л. лют унгарски червен пипер
• 2 ч.л. гранулиран чесън
• 2 чаени лъжички едра сол
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 2 Т-боун стека, с дебелина 2,5 см.
• Зехтин за поръсване

• 1 с.л. прясно изцеден сок от лайм
• 1 чаена лъжичка бял оцет
• 0,5 ч.л. захар
• Половин английска краставица, нарязана на тънки резени (около 1 чаша)
• 2 репички, нарязани на тънки резени
• 2-3 много тънки резена червен лук
• Половин малко халапеньо, нарязано на тънки резени

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Стекове:
  
  В малка купа смесете кимиона, червения пипер, чесъна на прах, солта и черния пипер. Поръсете всяко месо от пържола със сместа от подправки от двете страни и масажирайте в месото. Оставете да престои на стайна температура за 2 часа.
Стъпка 2
• Загрейте голям чугунен тиган на средно силен огън. Поръсете пържолите със зехтин от двете страни, след което ги поставете в горещия тиган.
Стъпка 3
• Гответе 3-4 минути, след което обърнете и гответе от другата страна за още 2 минути или до желаната степен на готовност. Прехвърлете пържолите в чиния, покрийте с фолио и оставете да починат 10 минути.
Стъпка 4
• Салата от краставици:
  
  В средно голяма купа смесете сока от лайм, оцета, захарта, щипка сол и няколко стръка черен пипер. Разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят. Добавете краставицата, репичките, червения лук и халапеньо, ако използвате. Разбъркайте и оставете да престои на стайна температура, докато пържолите почиват. Сервирайте пържолите със салата от краставици.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа