Китайска салата от натрошени краставици

Гласове: 4

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Пасирането на краставици е вкусен и рустик начин за приготвянето им, разпространен в цяла Азия. Пасираните краставици добавят разнообразие от текстури към салатата, а вкусът им се засилва, докато се отцеждат. Салатата е изключително лесна за приготвяне, а сместа от азиатски подправки добавя характер към рустикалните краставици. Сервирайте като предястие или освежаваща гарнитура към печени меса и пилешко месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г краставици
1 чаена лъжичка едра сол
1 с.л. соев сос
1 с.л. китайски черен оцет
2 ч.л. тъмно сусамово масло
1 чаена лъжичка захар
0,5 ч.л. смлени люспи от червен пипер
Препечени сусамови семена и листа от кориандър, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: краставици, сусамово масло, соев сос, люспи от червен пипер, кориандър, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете краставиците в найлонов плик с цип. Запечатайте плика и леко ги смачкайте с длан. Извадете краставиците от плика и ги нарежете на парчета от 2 см. Сложете в купа и овкусете със сол. Разбъркайте, за да се покрият.
В средно голяма купа смесете соевия сос, оцета, сусамовото масло, захарта и лютите чушки. Разбийте с тел, за да разтворите захарта.