Китайски сос от зелен лук и джинджифил

Гласове: 1

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Количество: 100 гр.

Сосът от зелен лук и джинджифил обикновено се сервира със соево пиле, бай зе дзи (бяло пилешко) и пържени меса с ориз. Има много начини за приготвянето му - от не загряван вариант (което води до много зелен сос с остър вкус на зелен лук и джинджифил) до вариант с пържене (което води до по-мек вкус, но по-малко ярък цвят). Този комбиниран метод е един вид златна среда. Горещото олио изважда на преден план яркия зелен лук, като същевременно укротява лютивостта му.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици нарязан джинджифил
2 стръка зелен лук, ситно нарязани (2,5 супени лъжици)
1/4 чаша растително масло с неутрален вкус
1/4 ч.л. кристална захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен лук, корен от джинджифил, захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Комбинирайте джинджифил, зелен лук и 1 чаена лъжичка сол в термоустойчива средно голяма купа.
Загрейте олиото в малка тенджера на силен огън, докато започне да пуши или достигне 190°C (350°F), 4-5 минути. Внимателно изсипете горещото олио върху сместа от зелен лук и джинджифил и разбъркайте. Добавете захар и 0,5 чаена лъжичка бял пипер. Сервирайте като подправка с бай дзъ дзи (китайско бяло пиле).

Категории:

рецепта / Сосове / Сокове / Дресинги за салати / Food Network - рецепти / Китайска кухня

Подобни рецепти