Китайски омлет Фу-Ян със сос от гъби

Гласове: 3

Как се приготвя - китайски омлет Фу Янг със сос от гъби

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Китайски омлет Фу Ян със сос от гъби - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 големи яйца, разбити
2 супени лъжици растително масло, още за пържене
170 г манатарки, нарязани
1,5 ч.л. захар
1 чаша пилешки бульон
3,5 ч.л. соев сос
1 супена лъжица царевично нишесте
1/2 средна глава лук, нарязана на тънки филийки
170 г канадски бекон, нарязан на кубчета
1/2 чаша замразен грах, размразен
1 връзка зелен лук, нарязан
1 ч.л. сусамово масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, бекон, манатарки, соев сос, грах, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 1 супена лъжица растително масло в тиган на силен огън. Добавете гъбите и 1/2 чаена лъжичка захар и запържете до златисто кафяво, 3 минути. Добавете бульона и 2 чаени лъжички соев сос. Смесете царевичното нишесте с 1/4 чаша вода; добавете към тигана и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, 2 минути.
Загрейте 1 супена лъжица растително масло в друг тиган на силен огън. Добавете лука и останалата 1 чаена лъжичка захар и гответе, докато омекнат, 4 минути. Добавете бекона и гответе още 2 минути. Добавете граха, половината лук и останалите 1,5 чаени лъжички соев сос; гответе още една минута. Прехвърлете в купа и смесете с разбитите яйца.

Избършете тигана. Загрейте на силен огън и добавете малко растително масло. Добавете една четвърт от яйчената смес; добавете малко горещо масло отгоре и пържете за около 1-2 минути. Обърнете и пържете за 1 минута, след което отцедете върху кухненска хартия. Повторете, за да направите още 3 омлета. Добавете сусамовото масло към гъбения сос и залейте омлетите. Гарнирайте с останалия лук.

Към това омлет фу-ян Можете да добавите скариди.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти / Китайска кухня

Подобни рецепти