Омлет във фурната

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Един чудесен начин да подправите ежедневните си ястия с яйца е да си приготвите персийски омлет. За разлика от традиционния вариант на котлон, това ястие се пече във фурната, така че не изисква постоянно внимание. Вкусен омлет е чудесен обяд, вечеря или дори специална закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

9 големи яйца
1/4 чаша обезмаслено мляко
2 с.л. зехтин
1 супена лъжица (15 г) масло
1 голяма червена глава лук, нарязана наполовина и на тънки кръгчета
4 стръка зелен лук, само бялата и бледозелената част, ситно нарязани
2 скилидки чесън, ситно нарязани
60 г спанак, едро нарязан
1/4 чаша кориандър, ситно нарязан
1/4 чаша магданоз, ситно нарязан
1/4 чаша ситно нарязан лук
2 супени лъжици нарязан копър
1/4 чаша кедрови ядки, леко препечени и нарязани
1/2 чаша 2% кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, кедрови ядки, копър, кориандър, магданоз, спанак, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям незалепващ тиган загрейте маслото и зехтина на среден огън, докато маслото стане по-течно и заблести. Добавете червения лук и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и се карамелизира, около 30 минути.
Загрейте фурната до 170°C (350°F). Напръскайте незалепващ тиган с диаметър 23 см със спрей за готвене.

Добавете зеления лук и чесъна към карамелизирания лук и гответе 2 минути. Разбъркайте спанака и сотирайте, докато листата започнат да увяхват, около 2 минути. Добавете кориандъра, магданоза, лука, копъра и кедровите ядки. Подправете със сол и черен пипер и свалете от котлона. Прехвърлете в подготвения тиган и печете във фурната за 5 минути.
Междувременно, в блендер, пасирайте яйцата и млякото на ниска скорост за около 30 секунди. Изсипете сместа върху зеленчуковата смес в тигана, върнете във фурната и печете, докато омлетът се надуе, стегне и леко се запече златисто отгоре, около 20 минути.
Извадете омлета от фурната и го оставете да се охлади за 5 минути върху решетка. Прехвърлете го в чиния за сервиране, нарежете го на триъгълници и отгоре поръсете с кисело мляко.

Категории:

рецепта / Закуска / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Боби Флей

Колекции от рецепти