Френски омлет с авокадо, бекон и сирене

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Пригответе крехък и вкусен омлет, пълнен с хрупкав пържен бекон, крехки резенчета авокадо и настъргано сирене Монтерей Джак. За още по-ароматна нотка, разбъркайте пресни нарязани билки директно в суровите яйца. Омлетът първо се пържи на котлона и след като започне да се стегва, се допича във фурната, така че веднага изберете подходящ тиган. Сервирайте този френски омлет с плънката, спретнато навита на руло и поръсена с ароматни билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 яйца
1/4 чаша течна сметана
1 супена лъжица ситно нарязан лук + допълнително за сервиране
1 супена лъжица ситно нарязан пресен естрагон + допълнително за сервиране
1 чаена лъжичка морска сол
1 с.л. смлени зърна черен пипер
2 - 3 супени лъжици несолено масло
3 дебели резена хрупкав бекон, хрупкави
Половин узряло авокадо, нарязано на резени
3 резена сирене Монтерей Джак
Пресни листа от кервел, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, крем, Авокадо, Сирене Монтерей Джак, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Чукнете яйцата в средно голяма купа и добавете сметаната. Добавете лука, естрагона, солта и черния пипер и разбийте с тел, докато сместа стане гладка и пенлива.

Загрейте тиган с диаметър 20 см (8 инча) на среден огън. Добавете маслото и леко намалете котлона. С помощта на черпак от 120 мл (4 течни унции) изсипете едната част от яйцата в тигана. Веднага започнете да бъркате с шпатула. Това е за затопляне на яйцата, така че да стегнат като крем.Продължете да ги бъркате, за да не стоят яйцата твърде дълго на едно място и да се изпържат.
Веднага щом яйцата започнат да се стягат, спрете да бъркате. Прехвърлете тавата във фурната за 1,5 минути; омлетът все още трябва да прилича на втвърден крем.
Отгоре сложете бекон, авокадо и сирене. Върнете омлета във фурната за 30 секунди, за да се разтопи сиренето. С помощта на ръкавица за фурна наклонете тигана настрани. С помощта на шпатула навийте омлета на руло и го прехвърлете в чиния. Поръсете със зелен лук, естрагон и кервел.

Категории:

рецепта / Тиган / Закуска / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Предястия / Яйчни предястия / Френска кухня / Тайлър Флорънс

Колекции от рецепти