Класическа френска лучена супа

Гласове: 2

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Класическата френска лучена супа може да се приготви само с пет съставки. Ключовата стъпка е да задушите лука на слаб огън за дълго време, като му позволите бавно да се карамелизира в масло и мащерка. Това може да отнеме повече от час. След това залейте лука с бульона и супата е почти готова. За вкус добавете малко коняк. Лучената супа обикновено се сервира в малка тенджерка, гарнирана с хрупкави крутони и разтопено сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 чаши говежди бульон
2 стръка мащерка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, мащерка, тостове, Сирене Грюер, коняк

Приготвяне на ястието според рецептата:

Покрийте и задушете 4 тънко нарязани лука и 2 стръка мащерка в масло за 20 минути. Махнете капака и задушете, като разбърквате от време на време, за 1 час или докато се карамелизират. Добавете 6 чаши говежди бульон и оставете да къкри 10 минути. Добавете коняк и подправете със сол и черен пипер на вкус. Отгоре сложете препечени филийки Грюер.

Категории:

рецепта / Супи / Зеленчукови супи / Food Network - рецепти / Френска кухня

Подобни рецепти