Френска лучена супа със сирене и крутони

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тайлър Флорънс приготвя супата си с говежди бульон и червено вино, добавяйки пресен мащерка и дафинови листа за вкус, и я сервира със сирене крутони.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 литра говежди бульон
4 глави лук, нарязани на полукръгчета
2 счукани скилидки чесън
2 дафинови листа
2 стръка пресен мащерка
1/2 чаша масло
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1 чаша (около 1/2 бутилка) червено вино
3 пълни супени лъжици първокласно пшенично брашно
1 багета, нарязана на резени
225 гр. настъргано сирене Грюер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, чесън, дафинов лист, мащерка, червено вино, брашно, багета, Сирене Грюер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото (110 г). Добавете лука, чесъна, дафиновите листа, мащерката, солта и черния пипер и гответе, докато лукът омекне и се карамелизира, около 25 минути.

Налейте виното, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато виното се изпари и лукът изсъхне, около 5 минути. Изхвърлете дафиновите листа и стръкчетата мащерка. Поръсете брашното върху лука и разбъркайте. Намалете котлона на средно-слаб, за да предотвратите изгарянето на брашното, и оставете да къкри 10 минути, докато вкусът на суровото брашно изчезне.

Добавете говеждия бульон, оставете супата отново да заври и оставете да къкри 10 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Точно преди сервиране, загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Подредете резените багета на един слой върху тава за печене. Поръсете със сирене Грюер и печете, докато омекнат и станат златистокафяви, от 3 до 5 минути.

Разсипете супата в купички и сложете отгоре няколко крутона със сирене.

Като алтернатива, разсипете супата в купички, като отгоре сложете по 2 филийки хляб и сирене. Поставете купичките във фурната, докато хлябът се запече и сиренето се разтопи.

Категории:

рецепта / Вечеря / Супи / Зеленчукови супи / Френска кухня / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти