Френска лучена супа с гъби

Гласове: 7

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 429, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини Г., протеини 18 Г., въглехидрати 21 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Старото среща новото – свеж поглед към френската лучена супа. Добавянето на гъби и синьо сирене придава незабравим вкус на класическата лучена супа. Карамелизиран лук и гъби, сотирани в масло със сметана, създават кремообразна супа. Телешкият бульон добавя богат вкус и аромат. А печените крутони с уникално сирене Грюер добавят нотка френски усет към тази класическа супа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици (30 г) масло
1 чаша (90 г) нарязани смесени гъби (печурки, шийтаке, кладници)
1 чаша (130 г) лук, нарязан на тънки резени
1 с.л. брашно
2 с.л. 35% сметана
2 чаши (500 мл) говежди бульон

За приготвяне на крутони:

4 филийки (1 см дебелина) френска багета
1/2 чаша (85 г) настъргано сирене Грюер
2 с.л. натрошено синьо сирене
1 супена лъжица нарязан пресен зелен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби, гъби шийтаке, гъби печурки, лук, брашно, крем, багета, Сирене Грюер, синьо сирене, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтопете маслото в тенджера на среден огън, добавете лука и гъбите и задушете за 10-12 минути, докато се карамелизират. Накрая добавете брашното, като бавно разбивате сметаната. Увеличете леко котлона, добавете говеждия бульон и оставете сместа да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри 20 минути, като разбърквате от време на време.
Загрейте фурната до 400°F. Леко запечете филийките хляб във фурната и ги оставете настрана.

Излей пюре от лучена супа в керамични купички, като отгоре поставите 2 филийки пържен хляб.
Поръсете с грюер и синьо сирене и печете във фурната за 2 минути, докато сиренето се разтопи.
Сервирайте горещо, поръсено с пресен зелен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Зеленчукови супи / Френска кухня

Подобни рецепти