Френски лучен дип със зеленчукови чипсове

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Ако сте фен на френската лучена супа, определено ще оцените вкуса на този дип за парти. Основата му е същият сотиран лук с подправки. За по-богат вкус, Рейчъл Рей добавя кубче бульон при пърженето на лука, а когато лукът омекне и се карамелизира красиво, просто го разбъркайте със заквасена сметана и крема сирене. Сервирайте дипа с купени от магазина картофени чипсове или по-здравословни пресни чипсове от моркови и тиквички, рецептата за които също е включена по-долу.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос за потапяне с лук

2 чаши заквасена сметана
220 г крема сирене, омекнало в микровълновата за 20 секунди.
1 с.л. екстра върджин зехтин
1 с.л. масло
2 средни глави лук, нарязани на четвъртинки по дължина и много тънко нарязани
2 скилидки чесън, ситно нарязани
1 кубче говежди бульон
0,5 чаши вода
1 чаена лъжичка смлян мащерка
2 ч.л. сос Уорчестър
2 супени лъжици нарязан лук, 5-6 стръка

Зеленчукови чипсове

2 пакета чипс (за предпочитане с вкус на чесън и лук)
2 големи моркова, обелени и много тънко нарязани по диагонал
1 много твърда средно голяма тиквичка, нарязана на много тънки диагонални резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: заквасена сметана, крема сирене, лук, черен пипер, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете средно голям тиган на средно силен огън и добавете екстра върджин зехтин и масло. Разтопете маслото в зехтина, след което добавете лука и чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, за 10 минути. Добавете кубчето бульон с 1/2 чаша вода и гответе, като разбърквате често, докато кубчето се разтвори, покривайки лука, 3 минути. Подправете лука с черен пипер, мащерка и сос Уорчестър. Свалете от котлона и прехвърлете в чиния, за да се охлади бързо.
В средно голяма купа смесете заквасената сметана и омекналото крема сирене със силиконова шпатула. Разбъркайте сместа с лук, докато се разпредели равномерно, като добавите сол на вкус, ако е необходимо.

Сервирайте дипа на стайна температура или го охладете. Поръсете със зелен лук преди сервиране. Подредете картофени и зеленчукови чипсове около дипа и сервирайте.

Зеленчукови чипсовеПоръсете зеленчуковите резени със сол, увийте ги в кухненска хартия, за да отстраните излишната влага, и ги поставете в торбичка с цип. Ако сервирате у дома, поръсете зеленчуците със сол, разпределете ги на един слой, оставете ги да престоят 5 минути и след това подсушете.

Категории: