Градинска салата с пържени крутони от бамя

Гласове: 3

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2 - 4

Градинска салата с пържени крутони от бамя - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пържени крутони от бамя

3 чаши бамя, нарязана на парчета от 1 см
Кисело мляко за паниране
Сол и смлян черен пипер
Пшенично брашно за паниране
Растително масло за пържене

Градинска салата

3 чаши бейби спанак
2 чаши нарязана маруля айсберг
Чери домати, разполовени
Нарязана червена чушка
Нарязана жълта чушка
Лук Видалия (сладък лук), тънко нарязан на полукръгчета

Дресинг с балсамов оцет

1/4 чаша балсамов оцет
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 чаена лъжичка лимонова кора
2 счукани скилидки чесън
Сок от 1/2 лимон
3/4 чаша зехтин
Сол и смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бамя, спанак, айсберг салата, чери домати, сладък пипер, балсамов оцет, Дижонска горчица, лимонова кора, чесън, лимонов сок, бамя, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

За пържена бамя: Сложете парчетата бамя в средно голяма купа. Налейте достатъчно кисело мляко, за да покрие напълно зеленчуците, и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер. Сложете брашното в отделна купа.

Отцедете бамята и я сложете в купа с брашно. Разбъркайте, докато всяко парче бамя се покрие с брашно. Отърсете излишното брашно. Пържете на 180°C до златисто кафяво, около 2-3 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да поеме излишното масло.
За пълнеж: В малка купа смесете балсамовия оцет, горчицата, лимоновата кора, чесъна и сока. Разбийте зехтина, докато се емулгира. Подправете със сол и черен пипер.

За салатата: В голяма купа за салата смесете спанака, айсберга, доматите, чушката и лука. Разбъркайте с дресинга и отгоре сложете запържени крутони от бамя.

Категории:

рецепта / Вечеря / Салати / Зеленчукови салати / Паула Дийн

Подобни рецепти