Салата от раци с авокадо и пържена панчета

Гласове: 2

Снимка на ястието: Джони Милър

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Салата от раци с авокадо и пържена панчета - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г консервирано рачешко месо
12 тънки резена панчета (сушено свинско коремче) (около 85 г)
1/4 чаша майонеза
1/4 чаша заквасена сметана
3 супени лъжици нарязан магданоз
2 супени лъжици нарязан естрагон
2 с.л. нарязан зелен лук
1 филе от аншоа
1 скилидка чесън, смляна
Сок от 1/2 лимон
едра сол
2 малки глави маруля, накъсани на едри парчета
3 чаши рукола
400 г консервирани палмови сърца, нарязани на парчета с дължина 1,25 см.
1 авокадо, нарязано на парчета с дължина 2,5 см.
Прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рачешко месо, панчета, Аншоа, майонеза, заквасена сметана, магданоз, естрагон, зелен лук, чесън, маруля, рукола, Авокадо, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Запържете резените панчета в голям тиган на среден огън за 6 минути, като ги обръщате от време на време, докато станат златистокафяви. Подсушете с кухненска хартия. Оставете настрана.
Междувременно пригответе дресинга: В блендер смесете майонезата, заквасената сметана, магданоза, естрагона, зеления лук, аншоата, чесъна, лимоновия сок и 1/4 чаена лъжичка сол и пасирайте до гладка смес.

В голяма купа смесете марулята, палмовите сърца, рачето месо и авокадото. Добавете дресинга, 1/4 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер и разбъркайте. Гарнирайте салатата с пържена панчета преди сервиране.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Салати / Зеленчукови салати / Food Network - рецепти

Подобни рецепти