Салата от раци с авокадо и крутони

Гласове: 5

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 314, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 8 Г., холестерол 73 мг, натрий 552 мг, захар - Г.

Невъзможно е да не се влюбите в тази салата заради комбинацията от вкусове и текстури, предлагани от крехки парченца авокадо и рачешко месо, хрупкави и сочни зелени зърна и маруля, крутони и домати. Всичко е полято със зашеметяващ дресинг от кисело мляко, който се съчетава еднакво хармонично както със зеленчуците, така и с рака. А филетата от аншоа подсилват вкуса на салатата, придавайки ѝ по-ярък вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г рачешко месо на парчета
220 г зелен фасул, разполовен
2/3 чаша нискомаслено обикновено кисело мляко
3 супени лъжици нискомаслена майонеза
1 - 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
0,5 чаша нарязан лук
1/4 чаша нарязан босилек
3 филета от аншоа, нарязани
1 авокадо Хас, разполовено и нарязано на кубчета
3 сърца от маруля ромен, нарязани
1,5 чаши пълнозърнести крутони
2 чаши чери домати, разполовени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рачешко месо, Авокадо, тост, зелен фасул, маруля романа, чери домати, Аншоа, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете подсолена вода в тенджера. Добавете боба и гответе, докато леко омекне, 3-5 минути. Отцедете и поставете боба в студена вода, за да спрете да готви.
Смесете киселото мляко, майонезата, лимоновия сок, лука, босилека и аншоата в блендер и пасирайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер.

В малка купа смесете месото от раци, половината авокадо и около 1 супена лъжица дресинг от кисело мляко. В по-голяма купа смесете ромената салата, крутоните, боба и останалото авокадо с останалия дресинг.
Разпределете салатата в чинии, отгоре сложете домати и малко смес от раци в центъра.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Нискокалорични ястия / Ястия за диабетици / Ниско съдържание на мазнини / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Рибни предястия / Салати / Салати с риба / Food Network - рецепти

Подобни рецепти