Салата Антипасто с гриловани броколи

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Салатата антипасто е традиционно италианско предястие, сервирано преди основното ястие. Обикновено се приготвя с разнообразни съставки, които обикновено се сервират като предястия или антипасто, като например месни деликатеси, пресни и мариновани зеленчуци и сирене. Тази рецепта включва бял боб, резени салам и мариновани люти чушки. Акцентът е печено броколи, което добавя богат вкус и опушен летен вкус. Подправете салатата с винегрет и предложете на гостите си лека закуска, докато месото се пече на скара.

Препоръчваме

Рецепта:

Разбъркайте 350 г броколини с 1 супена лъжица зехтин и 1 чаена лъжичка едра сол. Печете на средно силен огън, като обръщате, докато омекнат, за 5 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да се охладят, след което нарежете. Смесете две консерви от 425 г изплакнат бял боб с броколите, 1/2 чаша салам на райета, 1/4 чаша нарязана маринована люта чушка, 1 супена лъжица саламура от чушките, 1 супена лъжица бял винен оцет и 2 супени лъжици зехтин; подправете със сол и черен пипер на вкус.