Салата с грилована царевица и боб

Гласове: 1

Как да приготвим - Салата с печена царевица и боб

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 12-14

Тази салата от печена царевица с консервиран боб, нахут и пресни, сочни зеленчуци е невероятно засищаща и излъчва лятно настроение с външния си вид, вкуса и аромата си. Комбинирайте царевицата с боб, сладки и люти чушки, лук и кориандър и полейте с вкусен дресинг, приготвен от сок от лайм, зехтин, лют сос и подправки. Съчетава се хармонично с останалите съставки, придавайки на салатата мексикански вкус. Сервирайте я като предястие или като гарнитура към печени меса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

4 пресни или замразени царевични кочана, без люспата
1 консерва (425 г) черен боб, отцеден и изплакнат
1 консерва (425 г) консервиран нахут, отцеден и изплакнат
1 чаша нарязани листа от кориандър
1 зелена чушка, нарязана на ситно
1 червена чушка, нарязана на ситно
Половин червен лук, нарязан
Половин люта чушка халапеньо или серано, почистена от семки и ситно нарязана
1 чаена лъжичка едра сол

Зареждане с гориво

0,5 чаша прясно изцеден сок от лайм (от около 2 големи или 4 малки лайма)
1 с.л. захар
2 чаени лъжички едра сол
1 чаена лъжичка червен винен оцет
1 ч.л. смлян кимион
Щипка чили на прах
2 скилидки чесън, пресовани
1/4 чаша зехтин
Лют сос

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, черен боб, нахут, кориандър, сладък пипер, червен лук, люта чушка халапеньо, серано пипер, сок от лайм, захар, винен оцет, кимион, подправка за чили, чесън, лют сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Салата: Загрейте грила на силен огън за 5 минути. След това намалете котлона на среден и запечете царевицата на грил, покрита и обръщайки от време на време, докато се зачерви, около 12 минути. Свалете от грила и оставете царевицата да се охлади леко.
С остър нож отрежете зърната от царевицата в много голяма, дълбока купа. (Хванете кочана за тесния край, като поставите другия край върху купата и отрежете надолу, за да хванете всички паднали зърна.) Добавете черния боб, нахута, кориандъра, зелените и червените чушки, лука, лютата чушка, сол и черен пипер на вкус в купата и разбъркайте.

Зареждане с гориво: В малка купа смесете сока от лайм, захарта, солта, оцета, кимиона, чили на прах, чесън и зехтин. Добавете лют сос на вкус.
Залейте салатата с дресинга и разбъркайте добре. Оставете да престои на стайна температура за 20 минути, разбъркайте отново и сервирайте. Салатата може да се приготви ден предварително, да се покрие и да се съхранява в хладилник. Оставете салатата да достигне стайна температура преди сервиране.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Салати / Топли салати / Зеленчукови салати / Салати с боб

Подобни рецепти