Лятна салата с печена царевица

Гласове: 1

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Бърза и засищаща салата с летен вкус и аромат, идеална за печене на скара на открито, докато готвите. Основните съставки на салатата са царевица и сочна белгийска ендивия. Изпечете ги на скара, нарежете ги и ги разбъркайте в купа с пресни билки, лук, зехтин, подправки и натрошено сирене фета. Фетата добавя нотка на тръпчивост и соленост, която се съчетава прекрасно със сладката царевица. Зеленчуците на скара също придават незабравим аромат, който ще запомните и свържете с лятото.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 кочана прясна царевица
2 глави белгийска цикория
2 с.л. зехтин
1 (90 г) връзка кориандър, само листа
Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1/4 чаша натрошено фета
Сок от половин лайм
0,5 ч.л. смлян кимион
1/4 ч.л. лют червен пипер или на вкус

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, салата от ендивия, кориандър, червен лук, сирене фета, сок от лайм, кимион, смлян лют червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила предварително.
Отстранете люспите от царевицата и разрежете главите цикория наполовина по дължина. Поставете царевицата и цикорията върху тава за печене или дъска за рязане, поръсете със зехтин и подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете царевицата и цикорията на скарата и гответе, докато леко се зачервят от всички страни, около 3 минути за цикорията и 5 минути за царевицата.

Междувременно, в средно голяма купа, смесете всички останали съставки.
Извадете сварената царевица и цикорията от грила. Нарежете цикорията напречно на филийки с дебелина 0,5 см и ги поставете в купа. Отрежете зърната от царевичните кочани. Добавете ги в купата и разбъркайте. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо. Сервирайте салатата топла или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Вегетариански ястия / Салати / Зеленчукови салати / Съни Андерсън

Колекции от рецепти