Топла салата със спелта (Фаро) и царевица

Гласове: 1

Снимка на ястието: Дейвид Малош

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Топла салата със спелта (фаро) и царевица - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

1 и 1/2 чаши фаро (спелта – вид пшеница)
170 г чери домати, разполовени
1/2 чаша ябълков оцет
3 кочана царевица
1 с.л. растително масло
1/2 чаша обезкостени маслини, нарязани
1/4 чаша нарязани шамфъстъци
1 с.л. тънко нарязан лук
2 супени лъжици нарязан босилек

Дресинг за салата

1/4 чаша зехтин
Настъргана кора от 1 лимон, плюс 3 с.л. лимонов сок
1 с.л. горчица
2 супени лъжици нарязан шалот

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнеста пшеница, царевица, чери домати, маслина

Приготвяне на ястието според рецептата:

Започнете с приготвянето на дресингаВ купа смесете зехтина, лимоновата кора и сок, горчицата и шалота; подправете на вкус със сол и черен пипер.

За салататаВ малка купа смесете чери доматите със сол и черен пипер на вкус.
Загрейте грила на висока степен. Напълнете голяма тенджера с 1,5 литра вода и добавете 1 супена лъжица сол и оцет. Оставете да заври на силен огън.

Добавете лимецът и гответе внимателно, докато стане ал денте, 15 до 20 минути. Отцедете. Докато лимецът е още топъл, веднага го разбъркайте с около три четвърти от дресинга (оставете останалото, за да овкусите салатата по-късно, ако е необходимо).

Докато фарото се готви, намажете царевицата с растително масло. Подправете със сол и черен пипер. Печете на силно загрята скара, като обръщате с щипки, за 10 минути. Почистете зърната.

Смесете фарото с царевичните зърна, доматите, маслините, шамфъстъците и лука, можете да добавите и... салата Рукола. Разбъркайте внимателно, добавете още дресинг и подправете със сол и черен пипер. Гарнирайте със спелта и босилек.