Салата от паста Орекиете със зеленчуци, царевица и боб

Гласове: 1

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пастата Орекиете е идеална за салати. Първо, малките уши изглеждат сладки и органични сред останалите съставки. Второ, формата им помага да се задържат течностите от салатата и дресингът, което ви позволява да се насладите на пълния вкус на ястието с всяка лъжица. Разбъркайте пастата със зеленчуци, билки, бейби царевица и крехък лимски боб и поръсете с дресинг от зехтин и пюрирани чушки чипотле, което придава фин опушен вкус. Ще харесате контрастните текстури на салатата и многостранните ѝ вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г паста орекиете (уши), сварени ал денте
2 жълти чушки, печени на скара и нарязани на лентички
1 червена глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
6 плода физалис, нарязани на 4 парчета
1 с.л. пресни царевични зърна
1 чаша замразени млади лимски боб, размразяване
1/4 чаша бял винен оцет
1 консервирана чушка чипотле
0,5 чаши зехтин
1/4 чаша кориандър, ситно нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста орекиете, сладък пипер, червен лук, смлени череши, царевица, лимски боб, винен оцет, чипотле чушка, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете сварената паста в голяма купа. Добавете чушката, лука, доматите, царевицата и боба. Пасирайте чушките чипотле и оцета до гладка смес. Бавно налейте зехтина, докато се емулгира, след което подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете дресинга върху салатата, разбъркайте и гарнирайте с кориандър.

Категории:

рецепта / Салати / Зеленчукови салати / Салати с паста и зърнени храни / Боби Флей

Подобни рецепти