Салата с кори от диня и боб

Гласове: 1

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Салата с кори от диня и боб - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

850 г консервиран боб, отцеден и изплакнат
1 малка диня, измита
1 зелен домат, нарязан на кубчета
1 червена или оранжева чушка, нарязана на кубчета
1 чаша ябълков оцет
3/4 чаша захар
1 чаена лъжичка бахар
1 звездовиден анасон
230 г зелен фасул и/или струпове фасул
1 люта чушка халапеньо, нарязана на тънки резени
1/3 чаша зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Диня, зелени домати, зелен фасул, чернооки боб, люта чушка халапеньо, звездовиден анасон, бахар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе мариновани кори от диняНарежете динята на четвъртинки, след което използвайте нож за плодове, за да нарежете плода, оставяйки около 4 см от месестата част на кората. Използвайте месестата част в други рецепти. Отрежете твърдата кора и я изхвърлете. Нарежете кората на парчета; смесете с домата и чушката в купа.

В средно голяма тенджера смесете 1 чаша вода, оцет, захар, бахар, анасон и 4 чаени лъжички сол. Оставете да заври, като разбърквате, за да се разтвори захарта, след което изсипете сместа върху кората от диня. Оставете да се охлади до стайна температура, след което покрийте и мариновайте в хладилник за поне 4 часа или до 1 седмица.
Салата с мариновани корички от диня

Кипнете тенджера с подсолена вода. Добавете боба и варете около 5 минути. Отцедете и прехвърлете в купа с ледена вода, за да се охлади. Отцедете, подсушете и нарежете на малки парченца.

В голяма купа смесете 4 чаши маринована диня със зеленчуците, боба, зеления боб, халапеньо и зехтина; подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Покрийте салатата с пластмасово фолио и я охладете в хладилник поне 1 час преди сервиране.

Рецепта салата с черен боб и царевица.