Рецепти Салати Зеленчуци Листна Яйце С боб

Салата с авокадо, печен боб и яйце

Как се прави - Салата с авокадо, печен боб и яйца

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

„Родена съм и израснала в Гана и винаги празнувахме всички важни поводи с голям пир“, спомня си авторката на рецептите Габи Одебоде. „Семейството и приятелите се събираха около масата, където се поднасяха специални ястия като ориз джолоф, уакие и шито - ориз със задушено месо и банани банани. За да се балансират богатите, пикантни вкусове на тези ястия, салатите винаги се сервираха като гарнитура и само тези, които наистина са умели в приготвянето им, бяха поверявани на задачата. Има две версии на ганайска салата и двете са много лесни за приготвяне. Вегетарианската версия обикновено включва маруля, домати, моркови, краставица, лук и печен боб. Невегетарианската версия включва консервирано говеждо месо или сардини. Тази рецепта е традиционна вегетарианска версия, но аз добавих една необичайна съставка: авокадо.“ Без значение кой вариант на ганайска салата приготвяте, дресингът винаги е един и същ - кремообразна майонеза. Вкъщи обикновено използвахме купен от магазина кремообразен дресинг Heinz.“

Хранителна стойност на порция:
Калории 244, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 9 Г., холестерол 87 мг, натрий 282 мг, захар 10 Г.

Съставки:

450 г нарязана маруля ромен
220 г краставица, нарязана на тънки резени (около половин краставица с тънка кора)
170 г настъргани моркови (около 2 средни)
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
400 гр. печен боб
140 г гроздови домати, разполовени
3 твърдо сварени яйца, нарязани на кръгчета
2 малки авокадо, нарязани на кубчета
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
Дресинг за салата

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

яйца, печен боб, краставици, червен лук, Авокадо, морков, маруля романа, гроздови домати, черен пипер