Рецепти от арабска кухня

Просото е едно от най-крехките зърнени култури, то може да се приготви по три напълно различни начина – можете да направите бухнало просо,...

Любителите на нахут ще харесат тези обилни вегетариански бургери, които използват нахут в три форми: пюре от нахут,...

Морковите са рядка съставка за пица, но с правилните подправки, сос и други гарнитури, те добавят...

Защо да ядете салата с вилица, когато можете да я загребете с пита чипс? Това е цялата идея зад тази хрупкава салата за предястие...

Опитайте тази есенна версия на хумус, която съчетава нахут с печена тиква, пикантен сос и гръцки...

Турският сутлач се различава от другите оризови пудинги по това, че се пече във фурна, в резултат на което е покрит с вкусен...

Опитайте любимо ястие в Средиземноморието и Близкия изток: комбинацията от тахан, чесън и лимон в...

Тези пилешки питки напомнят на лахмаджун, хрупкава турска питка, пълна с кайма и зеленчуци. Както основата, така и...

Тахдиг е основна част от иранската кухня, с безброй вариации. Този тахдиг с пилешки крилца се приготвя...

Хумусът е лесен за приготвяне у дома и това предястие винаги е хит сред гостите, особено ако решите да ги изненадате с нещо ново...

„Всяко еврейско семейство има някой, който редовно приготвя цимес за Рош Хашана или Ханука, и има много различни версии на това ястие...“

Тази обилна и здравословна салата отразява влияния от иранската кухня. Една от ключовите ѝ съставки е сумак, подправка, широко разпространена...

Използването на закупена от магазина смес за фалафел съкращава списъка със съставки за тази обилна, сиренена закуска, а също така намалява времето за подготовка...

„Този ​​турски хляб обикновено се яде през месец Рамадан, но аз го пека целогодишно“, споделя Шади Хасанзаде Немати. „Този...

„Манакиш със сирене е плосък хляб от Близкия изток, покрит с настъргано сирене Акави, което е подобно на италианската моцарела,...“

Нищо не може да се сравни с аромата на прясно изпечен барбари! Този класически персийски плосък хляб...

Никой не може да устои на топли плоски питки, гарнирани с тънки лентички пържен стек, лук, пресни билки, краставици и...

Опитайте тази пролетна версия на левантийската салата от хляб фатуш. Препечените парчета пита са смесени с хрупкави, сочни...

Ябълките и медът са популярно лакомство по време на честванията на Рош Хашана (еврейската Нова година), символизиращи надеждата за...

Тази рецепта ми спечели безброй награди. Тези безупречни традиционни латкес ще донесат усмивка дори на най-скептичните...

Тази кадифена персийска супа с овес и пиле получава кремообразната си текстура от овесени ядки. Готова е за по-малко от час,...

Този фалафел се приготвя с нахут, зелен грах и прясна мента и е невероятно крехък отвътре, с освежаващ...

Печете картофени палачинки (латкес) във фурната и ще спестите много време и олио. Латкесите ще бъдат хрупкави отвън,...

Кюфтета от нахут с кориандър, лук, чесън и кимион се пекат във фурната с малко зехтин. Помислете за това...

Тази турска класика с кюфтета и картофи в доматен сос е идеална за непринудена семейна вечеря или...

Ако обичате тиква в солени ястия, тази рецепта за гарнитура с месо няма да ви разочарова. Тази жизнена гарнитура от тиква...

Този ярък ориз получава слънчевия си цвят от шафрана. Шафранът е скъпа подправка, но когато се използва правилно, вие...

Таханът е сусамова паста, широко използвана в близкоизточната и средиземноморската кухня. Толкова е лесна за приготвяне в...

Сьомгата е не само идеалното фолио за салата с прясно табуле, но е и достатъчно твърда, за да издържи на шишчета и...

Разпространен в целия Близък изток и Средиземноморието, пита хлябът традиционно се пече на високи температури в тандур фурна...

Пълнежът за тези рулца е направен от смес от печени, ароматни патладжани, булгур, фета и домати. Увива се в...

Нахутът и печеният патладжан са популярни съставки в кухнята на Близкия изток. Когато се комбинират с чеснов сос от кисело мляко, те стават...

Сладкият вкус на цвеклото вдъхва нов живот на това популярно предястие от Близкия изток. Хумусът от цвекло се сервира с лъжица лабне,...

Този здравословен и засищащ хумус от тиква е перфектен с плоски питки или пресни зеленчуци. Можете също...

Тези сусамови пръстени произхождат от Испания, където са популярни сред сефарадските евреи, особено по време на Шабат и празници. Възхитителен...

Ругелах често се приготвя за Ханука, но е популярен и целогодишно. Това е ронливо тесто, използвано за навиване...

Ябълките и медът, два основни продукта за еврейската Нова година (Рош Хашана), са се превърнали в основни...

Тази баклава е идеалният начин да се насладите на вкусната комбинация от ябълки и мед. Пълнежът ѝ съдържа по-малко ядки от класическата...

Йеменският плосък хляб с мая, лахо, обикновено се приготвя за закуска с разнообразни гарнитури, но тази рецепта от Моли Йе е толкова добра...

Запалете скарата (или вземете тиган за грил), за да направите тези сочни сандвичи с пуйка, печен патладжан и хумус...

Тази рецепта използва агнешки стекове с форма на Т-бон (част от филето и филето с костта в средата). Те са по-евтини от тези на ребро...

Копърът, чесънът и лимонът придават на този хумус скандинавски привкус. Приготвя се със сушен нахут, а не от консерва...

Този десертен кугел се състои от гювечи с яйчени юфка, заляти с кремообразна глазура от крема сирене с кайсиев нектар.

Това е соленият вариант на Моли Йе на класическия сладък ругелах. Не е традиционен сладкиш за Ханука, но е популярен избор по целия свят...