Сладки питки с лимонов крем от кисело мляко

Гласове: 1

Как се приготвят - Сладки палачинки с лимонов крем от кисело мляко

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 420, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 2 Г., холестерол 71 мг, натрий 547 мг, захар 13 Г.

Йеменският плосък хляб с мая, лахох, обикновено се сервира за закуска с разнообразни гарнитури, но тази рецепта от Моли Йе е толкова добра, че е идеална и за десерт. Всеки хляб се сервира с разбита сметана от кисело мляко, полят с мед и поръсен с нарязани шамфъстъци. Могат да се добавят пресни плодове или горски плодове, в зависимост от сезона.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Крем с лимоново кисело мляко

1 чаша течна сметана
0,5 чаши гръцко кисело мляко от пълномаслено мляко
1/4 чаша пудра захар
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Кора от половин лимон

Лахок плосък хляб

2 чаши първокласно брашно
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. кристална захар
2 и 1/4 чаени лъжички активна суха мая
1 чаена лъжичка едра сол
1,5 чаши вода
1 чаша пълномаслено гръцко кисело мляко
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. екстракт от бадем
Несолено масло за намазване на тавата
Мед, нарязани шамфъстъци и пресни плодове (по избор) за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, крем, кисело мляко, екстракт от бадем, шамфъстъци

Приготвяне на ястието според рецептата:

Крем с лимоново кисело мляко:

В миксер разбийте течната сметана и киселото мляко, докато се образуват меки върхове. Добавете пудрата захар, ванилията и лимоновата кора и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове. Приберете в хладилник до сервиране.
Плоски хлябове:

В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, захарта, маята и солта. В средно голяма купа разбийте добре водата, киселото мляко, ванилията и бадемовия екстракт до гладкост. Изсипете течната смес в набрашнената купа и месете до гладкост. Покрийте с пластмасово фолио или кърпа и оставете на стайна температура, докато удвои обема си и започне да бълбука, около 1-2 часа, или охладете в хладилник за една нощ.

Загрейте фурната до 93°C (200°F). Постелете тава за печене с чиста кухненска кърпа или слой кухненска хартия и я поставете във фурната. Ще поставите готовите тортили върху тази тава за печене.
Загрейте голям тиган на среден огън и разтопете достатъчно масло, за да покриете дъното на тавата с тънък слой. Изсипете около 1/2 чаша тесто и гответе, докато плоската питка стане златистокафява отдолу, отгоре се образуват мехурчета и тестото стегне. Не обръщайте! Прехвърлете върху тава за печене във фурната. Повторете с останалото тесто, като добавите още масло в тавата, ако е необходимо.
Затоплете малко мед на среден огън или в микровълновата. Преди сервиране, намажете плоския хляб с бита сметана, поръсете с топъл мед и поръсете с шамфъстък и плодове, ако желаете. Добър апетит!