индийски плоски хлябове

Гласове: 4

Време: 1 час и 4 минути
Сложност: лесно

Индийски плоски хлябове - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша пълнозърнесто брашно
3/4 чаша пшенично брашно, плюс още малко за работа с тестото
1 чаена лъжичка едра сол
1 с.л. зехтин, плюс още за намазване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, безквасно тесто, пшенични плоски хлябове

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете двата вида брашно и солта. Направете кладенче в центъра, добавете 1/2 чаша топла вода и една супена лъжица зехтин и разбъркайте, докато се образува тесто.

Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и месете, докато стане меко и еластично, около 5 минути. Намажете купа със зехтин и поставете тестото в нея. Покрийте и оставете да почине около 30 минути.
Разделете тестото на 6 равни топки. Върху набрашнена повърхност разточете всяка топка на кръг с диаметър 20-23 см, след което ги поставете между листове хартия за печене.

Загрейте голям тиган на средно силен огън. Намажете кръгчетата тесто с олио, едно по едно, и ги поставете в тигана. Гответе, докато на повърхността се появят мехурчета, а отдолу се появят черни петна, 1-2 минути, след което обърнете и гответе още една минута. Извадете от тигана, намажете отново с олио и подправете със сол.

За да затоплите отново, увийте тортилите във влажна кърпа и ги загрейте в микровълнова фурна за 45 секунди.

Категории:

рецепта / Пекарна / Домашен хляб / Индийска кухня

Подобни рецепти