Кийма Матар е индийско ястие, приготвено от смляно телешко и говеждо месо със зелен грах и подправки.

Гласове: 4

Как се готви - Keema Matar - индийско ястие, приготвено от смляно телешко и говеждо месо със зелен грах и подправки

Снимка на ястието: Падма Лакшми

Време: 35 мин.
Сложност: средно
Порции: 4 - 6

Кийма Матар е индийско ястие, приготвено от смляно телешко и говеждо месо със зелен грах и подправки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

225 г смляно телешко месо
225 г постно мляно говеждо месо
2 супени лъжици растително масло
1 нарязана глава лук
2 големи скилидки чесън, смлени
Сол и смлян черен пипер
2 твърди узрели домата, нарязани на кубчета
1 с.л. смлян джинджифил или 1 ч.л. смлян джинджифил
1 чаена лъжичка микс от подправки Гарам масала
1 чаена лъжичка нарязана прясна люта зелена чушка чили
3 чаши замразен зелен грах
Сок от 1 лимон
2-3 супени лъжици нарязан пресен кориандър
индийски плоски хлябове (роти) или тортили като добавка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от телешко месо, кайма от говеждо месо, лук, чесън, домати, корен от джинджифил, гарам масала, люта чушка, грах, лимонов сок, пшенични плоски хлябове, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, за 5 минути. Добавете телешкото и говеждото месо, сол и черен пипер на вкус и гответе, като разбърквате, докато месото престане да е розово.

Добавете чесъна, доматите, джинджифила, гарам масалата и лютата чушка и гответе, като разбърквате, за 5 минути. Добавете граха и продължете да готвите на среден огън, като разбърквате от време на време, за още 10 минути, докато вкусовете се смесят.

Добавете лимонов сок и кориандър и коригирайте подправките, като добавите още, ако е необходимо. Прехвърлете в купа и сервирайте с топли роти или тортили, или сложете каймата в центъра на плосък хляб и го навийте като бурито.

Категории:

рецепта / Вечеря / Бързо хранене / Ястия с тортила / Индийска кухня

Подобни рецепти