Сааг - индийско ястие със спанак и домати

Гласове: 2

Снимка на ястието: Мадхур Джафри

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Сервирайте сааг с плосък хляб, боб и кисело мляко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,4 кг спанак, нарязан напречно на много тънки лентички
1 зрял домат, обелен (потопете във вряща вода за 15 секунди, след което обелете) и ситно нарязан (110 г)
1-2 много ситно нарязани люти пресни люти чушки
1/4 чаша фъстъчено масло
2 средни глави лук, обелени и много ситно нарязани
3 скилидки чесън, обелени и много ситно нарязани
1 чаена лъжичка сол или на вкус
1 чаена лъжичка микс от подправки Гарам масала

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спанак, домати, люта чушка, лук, Фъстъчено масло, гарам масала, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Налейте олио в голяма, широка тенджера и го сложете на средно силен огън. Когато олиото се загрее, добавете лютата чушка, лука и чесъна. Разбъркайте и гответе, докато лукът покафенее. Добавете домата. Разбъркайте и гответе 2 минути. След това добавете спанака и солта.

Покрийте тигана и гответе, докато спанакът омекне. Разбъркайте, намалете котлона на среден, покрийте отново тигана и гответе 25 минути. Махнете капака и добавете сместа. Гарам масала и разбъркайте. Гответе без капак още 5-6 минути, докато почти цялата течност остане на дъното. Увеличете котлона, ако е необходимо в този момент.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Сосове / Спредове / Индийска кухня

Подобни рецепти