Сааг панеер в бавен котлон

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 422, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 7 Г., холестерол 59 мг, натрий 1220 г. мг, захар 8 Г.

Сааг панер е вкусно и здравословно индийско ястие с пикантен кремообразен спанак и сирене панер. За разлика от повечето други сирена, панерът едва се топи, а плътните му, кремообразни парчета допълват перфектно пикантния спанак. Това ястие се приготвя за минути в бавен котлон. Сервирайте сааг панер с хляб наан или ориз басмати като гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г малък спанак
4 супени лъжици несолено масло (вижте бележката)
450 г панеер, нарязан на кубчета с размер 2,5 см.
1 с.л. нарязан корен от джинджифил
6 скилидки чесън, нарязани
1 голяма глава лук, ситно нарязана
1 чушка серано, счукана (по избор)
1 ч.л. гарам масала
1 чаша пълномаслено гръцко кисело мляко
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора + 1 супена лъжица лимонов сок
Задушен ориз басмати или затоплен хляб наан за сервиране
Специално оборудванемултикукър с обем 6-8 литра.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спанак, сирене панеер, корен от джинджифил, серано пипер, лимонова кора, гарам масала, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката в мултикукър с вместимост 6 литра и добавете 2 чаши вода. Натъпчете спанака плътно в тенджерата. Следвайте инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане за 1 минута (вижте Забележката).
След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя, за да освободите бързо налягането и изчакайте цикълът да завърши. Внимавайте да не се изгорите с остатъчната пара, отворете и махнете капака. Отцедете спанака в цедка. Прехвърлете спанака в кухненски робот и го пюрирайте. Оставете настрана и го дръжте на топло.

Избършете купата и я върнете в бавната готварска печка. Настройте котлона на висока степен, добавете маслото и гответе, като бъркате, докато се разтопи напълно. Добавете панеера и гответе, като го обръщате от време на време, докато стане златистокафяв от двете страни, 6-8 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия, и оставете настрана.
Добавете джинджифила, чесъна, лука, чушката серано, 2 1/2 чаени лъжички сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в тигана и гответе, като остъргвате всички покафенели парченца, докато лукът омекне, 6 до 8 минути. Добавете гарам масала и гответе, докато подправките ухаят, 1 до 2 минути. Добавете панеера и спанака, заедно с всички сокове, и гответе, докато сиренето се загрее и леко омекне, около 5 минути.
Изключете котлона и разбъркайте киселото мляко, лимоновата кора и сока; подправете със сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо. Сервирайте спанака с ориз басмати или топли плоски питки.

Забележка

Култивираното масло се прави с помощта на закваска, която му придава тръпчив вкус. Може да се използва обикновено масло. Настройките и функциите на мултикукъра може да варират в зависимост от модела. Винаги следвайте инструкциите на производителя.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи гарнитури / Прости рецепти за мултикукър / Мултикукър / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти