Бърз Палак Панер

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 270, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 3 Г., холестерол 62 мг, натрий 457 мг, захар 3 Г.

Тази супер опростена версия на известното панджабско ястие, палак панер, се приготвя в един тиган. За по-бързо хранене си купете предварително нарязан панер и замразен нарязан спанак. Макар че тази версия е малко далеч от автентична, тя все пак е вкусна и засищаща. Кесо фреско, мексиканско сирене, е добра алтернатива на панеера.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 супени лъжици несолено масло
220 г закупен панеер или кесо фреско, нарязан на кубчета от 2 см.
1 средно голяма жълта глава лук, нарязана на малки кубчета
5 скилидки чесън, ситно настъргани
5 см корен от джинджифил, обелен и ситно настърган
3/4 ч.л. къри на прах
3/4 ч.л. гарам масала
1 голям домат (около 200 г), разрязан на две и настърган на едро ренде
2 пакета по 280 г замразен нарязан спанак, размразен и изцеден
2/3 чаша течна сметана
За сервираневарен ориз басмати или хляб наан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сирене панеер, спанак, домати, корен от джинджифил, ориз басмати, крем, къри, гарам масала

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете чиния с кухненска хартия. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган на среден огън. Когато маслото спре да се пени, добавете кубчетата панеер и запържете добре от двете страни, общо около 4 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с хартия, и оставете настрана. Подсушете тигана с кухненска хартия.
Поставете капак на тигана. Добавете още 2 супени лъжици масло в тигана и загрейте на средно силен огън, след което добавете лука и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе, като бъркате често, докато лукът покафенее и стане прозрачен, около 5 минути. Добавете чесъна, джинджифила, кърито на прах и гарам масала и разбъркайте за 1 минута. Добавете настъргания домат и разбъркайте за още една минута.

Добавете нарязан спанак, течна сметана, 1/4 чаша вода, 1,5 чаени лъжички сол и щипка прясно смлян черен пипер. Покрийте и гответе на среден огън за 8 минути. Добавете останалото масло и внимателно разбъркайте с кубчетата панеер. Гответе на слаб огън още 2 минути, за да се затопли.
Сервирайте с варен ориз басмати или плоски питки.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи обяди / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти