Салата Капрезе със сушени домати

Гласове: 11

Време: 2 часа и 38 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 342, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 2 Г., холестерол 60 мг, натрий 505 мг, захар 6 Г.

Ина Гартен леко суши сливовите домати, за да омекнат, карамелизират и да им придаде богат вкус, преди да добави босилек и моцарела.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12, разрязани наполовина по дължина сливови домати (отстранете семената, но не и мястото, където е прикрепено дръжката)
450 г прясно осолена моцарела
12 нарязани листа пресен босилек
1,5 супени лъжици балсамов оцет
1/4 чаша качествен зехтин, плюс допълнително за дресинг
2 големи скилидки чесън, смлени
2 чаени лъжички захар
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сливови домати, сирене моцарела, босилек, балсамов оцет, чесън, сушени на слънце домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 135°C.

Подредете доматите с разрязаната страна нагоре върху тава за печене на един слой. Поръсете с 1/4 чаша зехтин и балсамов оцет. Поръсете с чесън, захар, 1,5 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Печете 2 часа, докато доматите омекнат и започнат да се карамелизират. Оставете да се охладят на стайна температура.
Нарежете моцарелата на филийки с дебелина около 1 см. Ако филийките са по-големи от доматите, разрежете ги наполовина. Подредете доматите, редувайки се с моцарелата, в плато и поръсете с босилек. Подправете с малко сол и черен пипер и поръсете със зехтин. Сервирайте на стайна температура.

Категории: