Салата Капрезе с печени гъби

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Какво може да е по-италианско от салата Капрезе? Пресен, ароматен босилек, крехка моцарела и узрели на слънце домати създават не само уникалния вкус на това традиционно италианско предястие, но и цветовете на знамето на страната. Капрезе обикновено се сервира просто с резени сирене, домати и листа босилек, подредени едно след друго в чиния. Тази рецепта не само ви позволява да представите салатата по уникален и красив начин, но и добавя нотка гъбен вкус към нейния вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 големи печурки (с диаметър около 12 см), без дръжки
3 супени лъжици зехтин, плюс малко допълнително за намазване на скарата
3 супени лъжици зехтин, плюс още малко за дресинг
2 скилидки чесън, счукани
3 малки узрели домата, нарязани на парчета с дължина 1,5 см.
250 г моцарела в саламура, отцедете саламурата, нарежете сиренето на кубчета с размер 1,5 см.
1/4 чаша нарязани листа босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби печурки, домати, сирене моцарела, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте външна скара на средно силен огън.
Поръсете гъбите с 3 супени лъжици зехтин от двете страни, овкусете със сол и черен пипер. Намажете решетката на грила с олио. Печете гъбите на грил, докато омекнат, около 5 минути от всяка страна.

Междувременно, в средно голяма купа, смесете зехтина и чесъна. Добавете доматите, сиренето и босилека и разбъркайте. Подправете салатата със сол и черен пипер.
Подредете шапките на гъбите в отделни чинии, овкусете със сол и черен пипер. Напълнете всяка шапка със салатата, поръсете със зехтин и сервирайте.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Предястия / Канапета / Зеленчукови предястия / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти