Купа с грилован хляб Капрезе

Гласове: 1

Как се прави - Купа с хляб Капрезе на скара

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 251, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 1 Г., холестерол 45 мг, натрий 392 мг, захар 2 Г.

Лятото е идеалното време да се насладите на луксозната вкусова комбинация на Капрезе: зрели домати, ароматен босилек и крехка моцарела. Това е и идеалното време за печене на скара. Тази рецепта съчетава тези две страсти, за да създаде великолепна купа с хляб, пълна с разтопено сирене на скара и гарнирана с чери домати и босилек. Прясна моцарела, узрели на слънце домати, екстра върджин зехтин и пресен хрупкав хляб са ключът към изискания вкус на това предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кръгъл хляб с тегло 700 г.
1 с.л. доматено пюре
1 скилидка чесън, ситно настъргана
Щипка люспи от червен пипер
1/4 чаша екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
450 г прясна моцарела, нарязана на кубчета
2 чаши чери домати, разполовени
1/4 чаша накъсани листа босилек
Отлежал балсамов оцет, за сервиране
Люспи морска сол, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ръжен хляб, сирене моцарела, чери домати, доматено пюре, люспи от червен пипер, босилек, люспи от морска сол

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на индиректна топлина.
За да направите купата за хляб, отрежете горната четвърт от хляба с назъбен нож и я оставете настрана. Отстранете трохите, оставяйки коричка от 2,5 см (1 инч) по стените и дъното. Оставете трохите и купата за хляб настрана.

В малка купа смесете доматеното пюре, чесъна, 0,5 чаена лъжичка едра сол, няколко стръка черен пипер и люспи червен пипер. Разбъркайте зехтина до гладкост. С помощта на четка за сладкиши намажете цялата вътрешност на купата за хляб и капака ѝ със сместа. Напълнете със сирене и покрийте с капака.
Печете купата с хляба на грил, докато сиренето се разтопи напълно, около 30 минути. Около 5 минути преди края на процеса на печене, запечете останалите галета до златисто кафяво.
Прехвърлете всичко в чиния за сервиране и махнете капака на купата за хляб. Подредете доматите и босилека върху сиренето. Поръсете със зехтин и малко балсамов оцет и поръсете със сол.

Категории: