Паста Фусили ала Капрезе
Гласове: 1
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Насладете се на паста с вкусовете на традиционната италианска капрезе. Ключовите съставки на капрезе - домати, моцарела и пресен босилек - правят прекрасен сос за паста. Рецептата е невероятно проста и е идеална както за начинаещи готвачи, така и за тези, които търсят бързо и вкусно средиземноморско ястие. Сосът се приготвя с пресни чери домати, сотирани с чесън в зехтин, след което се разбъркват с отделно сварени фузили (спирална паста). Докато пастата е гореща, веднага добавете настърганата моцарела, за да се разтопи. Добавете малко босилек и сервирайте.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г паста фузили (спирали)
- 3 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън, счукани
- 3 чаши чери домати, нарязани на четвъртинки (около 3 чаши)
- 1 чаена лъжичка сол
- 0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 0,5 чаши плътно накъсани пресни листа босилек
- 220 г прясна моцарела, нарязана на кубчета (около 1 и 1/4 чаши)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: спираловидна паста фузили, чери домати, сирене моцарела, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън. Добавете пастата и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане ал денте, около 8-10 минути. Отцедете 1/2 чаша вода, в която е готвена, и прехвърлете пастата в голяма купа.
- Загрейте зехтина в средно голям тиган на среден огън. Добавете чесъна и гответе, докато се разнесе аромат, около 2 минути. Добавете доматите, солта и черния пипер. Докато доматите се готвят и омекват, натрошете ги с вилица. Продължете да готвите, докато доматите се превърнат в гъст сос, около 4 минути.
- Прехвърлете доматения сос в купата с пастата. Разбъркайте, за да се покрие. Добавете листата босилек и моцарелата. Разбъркайте, за да се разпределят равномерно. Добавете запазената вода от пастата, по 1/4 чаша, за да навлажните пастата. Сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
