Спагети с водка в една тенджера

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 560, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 80 Г., влакно 8 Г., холестерол 27 мг, натрий 810 мг, захар 9 Г.

Тази вкусна паста в сос от водка с домати и сметана, пълнена със здравословен швейцарски манголд, е идеална както за делнична вечеря, така и за празничен обяд. Предимството ѝ е, че всички съставки бързо се пържат, варят и къкрят в един тиган, което значително улеснява почистването на кухнята. Малко количество водка помага на доматите и гъстата сметана да се комбинират, за да създадат деликатен, гладък сос. Алкохолът бързо ще се изпари, така че дори няма да го усетите. Сервирайте спагетите, поръсени щедро с настърган пармезан, и се насладете на превъзходния им вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 връзка швейцарско манголд, стъбла нарязани на тънки филийки, листа нарязани
3 скилидки чесън, ситно нарязани
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1 с.л. доматено пюре
1/3 чаша водка
1 консерва (425 г) пасирани домати
340 г спагети, счупени наполовина
1/3 чаша течна сметана
1/4 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за сервиране
1 чаша чери домати, разполовени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: манголд, чесън, люспи от червен пипер, доматено пюре, водка, пюрирани домати, спагети паста, крем, Пармезан, чери домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма, широка тенджера загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете стъблата на манголда, подправете със сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 5 минути. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, докато чесънът омекне, около 30 секунди. Добавете доматеното пюре и гответе, докато леко потъмнее, около 1 минута. Внимателно налейте водката и гответе 30 секунди, за да се изпари алкохолът, но не цялата течност.
Добавете 4 чаши вода, пасирани домати, 1/2 чаена лъжичка сол и спагети в тенджерата и разбъркайте. Оставете да заври, след което намалете котлона; добавете листата от швейцарско манголд. Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато пастата омекне и сосът се сгъсти, 10-12 минути.

Добавете течната сметана и пармезана. Гответе, като разбърквате, за да разпределите равномерно всички съставки. Свалете от котлона и добавете чери доматите. Оставете да престои няколко минути, за да се сгъсти сосът; подправете със сол. Разпределете в чинии и поръсете с допълнително настърган пармезан.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти