Свинско месо с кост ала пицайола
Гласове: 2
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Натуралните свински котлети с кост се приготвят бързо и изглеждат представително, когато се сервират. Те са идеални за неаполитанското ястие пицайола, където месото се задушава в лек сос от доматено пюре, пилешки бульон и вино с лук, ароматни подправки и билки, типични за средиземноморската кухня. Това ястие е идеално както за празнична трапеза, така и за вечеря през седмицата.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 натурални свински котлета, с кост, с дебелина 4 см
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 голяма скилидка чесън, счукана
- 1 чаена лъжичка семена от копър
- 1 средна глава лук, нарязана на ситно
- 1 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер
- 2 стръка пресен риган (само нарязани листа) или 1 ч.л. сушен риган
- 1/4 чаша доматено пюре
- 1 чаша червено вино
- 2 чаши пилешки бульон
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, червено вино, доматено пюре, люспи от червен пипер, семена от копър, риган
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Подправете свинските котлети със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете смления чесън и разбъркайте, за да овкусите олиото. Добавете котлетите и гответе по 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете котлетите в чиния и оставете настрана. Добавете семената от копър, лука, люспите червен пипер и ригана. Намалете котлона и гответе 7-8 минути.
- Добавете доматеното пюре и гответе 1 минута, след това добавете виното и гответе още една минута. Добавете бульона и разбъркайте добре. Върнете кюфтетата в тигана, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато омекнат, около 5-6 минути. Прехвърлете кюфтетата и соса в чиния за сервиране и сервирайте.
Категории:
рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Тиган / Вечеря / Вечеря / Основни ястия / Месо / / Италианска кухня / Рейчъл Рей / Храна за 30 минути
Подобни рецепти
