Печено свинско месо по тоскански с копър

Гласове: 3

Снимка на ястието: Анна Уилямс

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Печено свинско месо с копър по тоскански - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 скилидки чесън, нарязани
1/4 чаша нарязано прясно розмарин и няколко цели клона
1/4 ч.л. сушени люспи от черен пипер
2,7 кг свински котлет с кост
1 лимон, разрязан наполовина
2 луковици копър, нарязани по дължина на 4 парчета
Сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чесън, розмарин, люспи от червен пипер, свинско месо, лимон, луковица от копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете чесъна, нарязания розмарин, 1 супена лъжица сол и червения пипер. Направете плитки разрези (около 2 см) между свинските ребра. След това намажете свинското месо с половината от чесновата смес. Натъркайте с лимони и останалата чеснова смес. Покрийте свинското месо с пластмасово фолио и го оставете в хладилник за една нощ.
Извадете свинското месо от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за около 30 минути. Поставете тавата за печене във фурната и я загрейте предварително до 190°C.

Поставете луковиците копър и стръкчетата розмарин в тава за печене. Поставете свинското месо отгоре и печете във фурната, докато термометър, поставен в центъра на свинското месо, достигне 70°C, около 1 час и 45 минути. Извадете свинското месо от тавата и го прехвърлете в чиния, покрийте с фолио и го оставете да почине 15 минути.

Обърнете луковиците копър и върнете тавата за печене във фурната. Продължете да печете, докато копърът се карамелизира, около 15 минути. Нарежете свинското месо на порции и сервирайте с луковиците копър.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Ястия без глутен / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / / Food Network - рецепти / Европейска кухня

Подобни рецепти