Печено свинско месо с чесън и горчица
Гласове: 1
Време: 3 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 797, общо мазнини 61 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 54 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 221 мг, натрий 1016 мг, захар 2 Г.
Калории 797, общо мазнини 61 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 54 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 221 мг, натрий 1016 мг, захар 2 Г.
Свински плех без кости, навит на руло, се покрива с горчичена паста, приготвена с чесън и розмарин, и се пече във фурната, докато стане крехка, сочна и вкусна. Щипка кафява захар в горчичната паста позволява на коричката да се карамелизира красиво, което я прави много апетитна.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/4 чаша люта кафява горчица
- 2 с.л. рапично масло
- 1 с.л. смлян чесън
- 1 с.л. кафява захар
- 2 ч.л. ситно нарязан пресен розмарин + 2 стръкчета
- 1 свински плешка с тегло 2,3-3 кг, обезкостена, навита на руло и стегнато завързана, кожа по избор
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свински плешка, горчица, розмарин, чесън
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 160°C.
- В средно голяма купа смесете горчицата, рапичното масло, чесъна, захарта и нарязания розмарин. Поставете свинското месо върху решетка в тава за печене. Поставете 2 стръка розмарин отдолу. Подправете свинското месо обилно със сол и черен пипер. Намажете цялото свинско месо с горчичена паста.
- Сложете свинското месо във фурната и печете, докато вътрешната температура достигне 62°C (145°F), 2,5 до 3 часа. Извадете свинското месо от фурната, покрийте го леко с фолио и оставете да почине 15 минути, след което го нарежете (запазете 1 чаша от нарязаното свинско месо за друга употреба, например за сандвич със свинско месо и лук). Сервирайте свинското месо, полято със соса от тигана.
Категории:
Подобни рецепти
