Печено пиле с чесън

Гласове: 3

Време: 1 час плюс време за мариноване
Сложност: лесно
Порции: 4

Това е чудесен начин за печене на пиле. Тайната е да сплескате пилето. Използвайте нож за месо. Разрежете пилето точно по средата на гръбнака и гърдите. Това е страхотно ястие с пиле: винаги се получава сочно и много ароматно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 печено пиле, разполовено (1,4 кг)
2 чаши нарязан лук на четвъртинки
10 скилидки чесън, счукани с 1 чаена лъжичка сол
1/2 чаша бяло вино
1/4 чаша зехтин
2 чаени лъжички трапезен оцет
1/4 чаша сок от лайм
1/2 ч.л. черен пипер
2 ч.л. смлян кимион
Брашно за паниране
Зехтин за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, лук, чесън, бяло вино, сок от лайм, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете лука, половината от сместа от чесън и сол, виното, зехтина и оцета в блендер. Пасирайте добре. Изсипете маринатата върху пилешкото месо и го поставете в хладилник, покрито, за 2-4 часа. Отцедете маринатата и подсушете пилешкото с кухненска хартия.
Загрейте фурната до 190°C.

Втрийте останалата смес от чесън и сол в двете страни на половинките пиле. Най-добре е да успеете да попадне част от сместа под кожата, без да я разкъсате. Поръсете пилето със сок от лайм от двете страни, след което овкусете с черен пипер и кимион. Поръсете леко пилето с брашно и бързо запържете двете страни в тиган със зехтин.

Поставете половинките пиле с кожата нагоре в тава за печене. Печете 30-45 минути, докато соковете се избистрят. Използвайте термометър за месо, ако е необходимо, или се възползвайте от възможността, ако вашият любим човек ви е подарил такъв за Коледа.

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Основни ястия / Птица / Кубинска кухня

Подобни рецепти