Пиле

• Пиле
• Глазура крем фреш

Пилето „Милион долара“ е едно от най-популярните ястия в нюйоркския ресторант „Стандарт Грил“, където се сервира в чугунен тиган с лимон, хляба, на който е изпечено, и зелена салата. Хлябът се сервира върху канапе от - прочетете още

Ако в хладилника ви е останало сготвено пилешко месо, малко сготвена киноа и консерва боб, можете да приготвите вкусна и здравословна купа за засищаща вечеря само за 10 минути. Смесете съставките, като добавите няколко подправки, които... прочетете още

Пилето тип „пеперуда“ се пече много по-бързо от цялото пиле, не е нужно да го обръщате по време на печене и можете да сте сигурни, че всяко парче ще бъде покрито с вкусна хрупкава коричка. Просто отрежете гръбнака на пилето, отворете го и... прочетете още

• Пиле
• Гарнитура

Марината, приготвена с текила, сок от лайм, пикантен халапеньо и ароматен кориандър, придава на пилешките гърди превъзходен вкус и изключителна сочност. Можете да мариновате пилето за една нощ, но ако бързате, няколко часа ще са напълно достатъчни. прочетете още

Класическият пай с гърне е пай с дебел, кремообразен пълнеж от пилешко месо и зеленчуци, покрит със златиста коричка. Но тази рецепта му придава азиатски привкус. Вместо обикновено пиле на скара, използвахме пиле терияки, а зеленчуковата версия... прочетете още

• Пиле
• Гофрети

Пухкавите белгийски гофрети, покрити с пържено пикантно пилешко месо и поляти с кленов сироп, са традиционно ястие от американския Юг, често сервирано за неделен брънч. Преди пържене пилешкото месо се маринова в пикантна марината на кленова основа. прочетете още

• Кифлички
• С пилешко Бъфало
• С италиански кюфтета

Перфектното предястие за голяма компания. Можете да го приготвите във фурна или на скара, ако релаксирате на задния двор. За тази рецепта ще ви трябват хлебчета, слепени между фурната. Напълнете ги с два вида пълнеж: пилешко по биволски и... прочетете още

Насладете се на комбинацията от пилешко месо и сладко-кисела ябълка в този сочен сандвич с многозърнести храни. Гарнирайте го с някоя от намазките по-долу и подходящо сирене, а сушените червени боровинки ще добавят допълнителна киселост. Идеален за здравословна закуска в - прочетете още

За тази френска рецепта Боби Флей използва само пилешки гърди и бутчета. За да се сготвят по-бързо и да изглеждат елегантно при сервиране, той леко разкрива костта на всяко бутче и бутче. Сервира се с парче тъмно месо и парче бяло месо отстрани. прочетете още

Сумакът има лимонов, пикантен вкус и е идеален за печено пиле. Тази рецепта използва сушен сумак, който може да се намери в отдела за подправки. Главният готвач Берглунд споделя и чудесен трик за получаване на възможно най-хрупкава коричка. прочетете още

„Всички търсим онази невероятна рецепта за печено пиле, която можем да приготвяме отново и отново. Ще ви покажа как да изпечете красиво пиле с картофи, задушени в пилешка мазнина. А най-хубавото е, че всичко се прави в една тенджера.“ прочетете още

• Пиле
• Сос „Зелена богиня“

Пилето на пеперуда се пече върху нарязани картофи и наведнъж получавате пълноценна вечеря с гарнитура. Картофите, напоени с пилешка мазнина, са невероятно крехки и ароматни, а печенето на пилето на пеперуда гарантира, че... прочетете още

За нов вкус към традиционното печено пиле, опитайте този азиатски щрих. Пилето се натрива с китайски прах от пет подправки и се пече. Когато е наполовина готово, го намажете със соево-медена глазура. прочетете още

Печеното пиле е идеална рецепта както за домашни готвачи, така и за професионални готвачи, и има много методи и мнения за това как да направите ястието перфектно. Тази рецепта предлага множество полезни съвети за приготвянето му - прочетете още

Насладете се на неделно печено пиле, което е готово за половината време! Пилето е нарязано на пеперуда и изпечено върху филийки квасен хляб. Хлябът попива вкусните сокове и се сервира като гарнитура към пилето. прочетете още

• Марината/глазура
• Пиле

Невероятният вкус на това пържено пиле идва от глазурата, която е и марината, приготвена с мед, мисо паста и портокалов сок. Мариновайте пилето в тази смес за няколко часа, след което го изпечете на скара или в тиган, като го намажете с глазурата. Пиле - прочетете още

• Пиле
• Кока-кола салата

Пригответе класическо ястие за пикник за лятна вечеря: пържено пиле с освежаваща салата Coleslaw. Мариновайте пилето в мътеница, като добавите две тайни съставки - саламура от туршия и сос Уорчестър - за... прочетете още

Енчиладите със сочно пилешко месо, запечено в сос моле, са чудесен начин да се насладите на моле колорадито, традиционен сос от мексиканския щат Оахака. Хлябът обикновено се използва като сгъстител при приготвянето на колорадито. Тази рецепта е най-подходяща за... прочетете още

Сопа де лима (лаймова супа) е традиционно ястие от мексиканския щат Юкатан. Характеризира се с фин, сладък, подобен на бергамот вкус на местния лайм. Най-близък по вкус до този лайм е лимонът Майер. Супата традиционно се подправя с класическо рекадо, прочетете още

• Пиле на скара
• Тесто
• Сос Яньом

Корейското пиле янньом е пържено пилешко месо в лепкава, сладко-люта глазура, сервирано като основно ястие с ориз или като предястие с алкохол. За тази рецепта пилето първо се пече и след това се нарязва на парчета, които - прочетете още

• Тара
• Якитори

„Аз абсолютно обожавам якитори“, признава Джъстин Уорнър. „Със съпругата ми дори имаме малки контейнерчета, където слагаме „осъдените“ шишчета, за да можем да следим кой е ял най-много. Най-прекрасното в якитори, според мен, е...“ прочетете още

• Саламура
• Смес от подправки
• Паниране

Съни Андерсън добавя лютивина с домашно приготвената си смес от подправки за пилешко месо: тя запича сушени чушки пасила и аншо в тиган, след което ги смила в кухненски робот със сол, чесън на прах и кора от лайм и втрива сместа върху цялото си пилешко месо. А най-хубавата е прочетете още

• Подправка за птиче месо
• Пиле

Маркус Самюелсон подправя пилешките си парчета със собствена смес от подправки, която включва бербер, пушен червен пипер, сол от целина, кимион, чесън на прах и смлян бял пипер. Част от сместа от подправки се добавя към маринатата, а останалата част е за вас... прочетете още

Рий Дръмонд пече пилешко месо в чугунен тиган с капак. Тъй като използва парчета от цяло пиле, тя прехвърля запечените бутчета и гърди в тава за печене и довършва готвенето във фурната. Останалите части се готвят по-бързо и се нуждаят само от... прочетете още

• Пиле
• Горещ меден сос

„Предпочитам да накисвам пилето в саламура преди пържене, защото това му помага да запази сочността си“, казва Кардеа Браун. Ако бързате, накисването на пилето за един час на стайна температура е достатъчно. Ако имате време, поставете го в саламурата и... прочетете още

• Марината
• Пържене

Моли Йе маринова пилешкото си месо в мътеница със сол, черен пипер, захар, лют червен пипер, чесън и мащерка преди пържене. „Какво прави тази марината? Тя по същество извлича влагата от пилешкото месо и след това, когато то се рехидратира, то...“ прочетете още

Рецептата на Джейсън Сийвърс пропуска марината за пилето с часове и вместо това бързо оваля всяко парче в брашно, след което го потапя в мътеница и отново го оваля в брашно. „Уверете се, че пилето е много равномерно покрито, в противен случай няма да...“ прочетете още

• Пиле
• Царевична каша със сирене

За тази рецепта ще ви е необходима голяма касерола с капак, подходяща за фурна. Пилешките бутчета се задушават в бяло вино с червен лук, моркови, сушени кайсии, чесън и розмарин, което води до сочно и ароматно печено. Месото буквално е... прочетете още

Тази рецепта за класическо пилешко месо от бирена кутия е с по-фин вкусов тласък, използвайки най-добрата лятна напитка: пенливо розе в кутия. Резултатът е сочно, ароматно пилешко месо с хрупкава кожа, готово за печене на скара, независимо какво правите. прочетете още

• Саламура
• Медена глазура
• Пиле
• Сос

Пилето се накисва в меден саламура за един час, след което се пече във фурната и се намазва с медена глазура няколко минути преди да е готово. Полученото месо е крехко и сочно, а кожата е хрупкава, сладка и пикантна и абсолютно вкусна. прочетете още

• Масло с мед и джардиниера
• Пиле

Най-добрата част от тази рецепта за пържено пиле от Джеф Мауро е може би маслото с мед и джардиниера. Смес от нарязана джардиниера в чикагски стил, масло, сол и мед е перфектен сос за потапяне. Може да се използва и... прочетете още

Както всички знаем, най-вкусното, сочно и крехко пържено пиле се получава в марината от ферментирало мляко. Но ако не ядете млечни продукти, тази рецепта е за вас. Вместо марината от кисело мляко, Съни Андерсън използва безалкохолен ябълков оцет. прочетете още

• Марината от кисело мляко
• Копърова сол
• Пикантно брашно

Каква е тайната на невероятния вкус на пържено пиле на Гай Фиери? След като извади вкусните златисти парченца от фритюрника, той веднага ги поръсва с домашно приготвена копърова сол! Това е нарязан пресен копър, смесен с едра сол, което добавя освежаваща нотка към вкуса. прочетете още

Преди пържене, пилешкото месо се маринова в подправено кисело мляко, което води до сочна и крехка текстура. Веднага щом извадите пърженото пиле от фритюрника, поръсете го с мед. Сладостта, съчетана с пикантната коричка, издига вкуса на пилешкото на съвсем ново ниво. прочетете още

Малцина могат да устоят на вкусните златисти парченца пържено пиле в хрупкава панировка. Но за тези, които намират високото съдържание на мазнини в този деликатес за отблъскващо, е създадена тази рецепта! Панираното пиле се пече във фурна, но резултатът е... прочетете още

Когато навън е горещо, сандвичите с хладна пилешка салата са точното нещо за вкусно и засищащо ястие, без да е необходимо да затопляте котлона. Те са и чудесен начин да използвате остатъците от панирано пържено пиле, което ще е налично на следващия ден. прочетете още

Тези миниатюрни мексикански пайове са лесни за приготвяне с купена от магазина смес за пай, а пълнежът може да се напълни с остатъци от печено или гриловано пиле, смесено със салса и настъргано сирене. Тайната съставка е... прочетете още

Преди печене на скара, пилето се маринова в саламура от кленов сироп, чесън, мащерка и черен пипер, което не само му помага да запази сочността си, но и добавя повече вкус. Сервирайте пилето с обикновена зелена салата, царевичен хляб и сос. прочетете още

• Салса
• Такито

Такитосите са мексикански пълнени тръбички, сервирани като предястие с дипове. Те са топли, със сирене и супер хрупкави! Фритюрникът с горещ въздух прави приготвянето на такитос супер лесно. В тази рецепта те са пълнени с парчета пилешко месо и разтопено сирене, но не... прочетете още

Студената салата с паста е едно от най-популярните летни ястия, а тази проста рецепта отнема само 20 минути. Лесно се приготвя набързо. Всичко, от което се нуждаете, е малко малки парченца паста, малко сварено пилешко месо (използвайте - прочетете още

Това класическо шанхайско ястие се приготвя чрез накисване на поширано (варено на слаб огън) пилешко месо в оризово вино. Една от основните съставки е виното Шаоксинг (Хуа Дяо), китайско кулинарно вино. прочетете още

• Ориз
• Пиле

„Тази рецепта се приготвя на две части, така че можете да приготвите само пилаф или само пилешко месо. Подправките са толкова ароматни, но ястието изобщо не е пикантно. Майка ми правеше този ориз през цялото време, когато бях малък, и аз винаги исках още.“ прочетете още

Какво прави тази тайландска пилешка супа различна от обикновената пилешка супа? Това е специалната смес от пилешко месо, чесън, джинджифил, сок от лайм и пресни билки, заедно с кокосово мляко, което прави супата гладка, но не толкова калорична, колкото обикновената сметана. прочетете още

Колкото и просто да изглежда печенето на скара, реалността е, че много хора се затрудняват с вкусното цяло пиле. Твърде често то се оказва сухо и безвкусно или (необяснимо) едновременно изгорено отвън и сурово отвътре. Тази рецепта... прочетете още

Тази рецепта е вдъхновена от класическото печено пиле с плънка от хляб, но разликата е, че плънката се поставя под кожата на птицата, а не в кухината. По-лесно е да разрежете пилето наполовина и да изпечете половинките, за да осигурите равномерно готвене. прочетете още

• Пиле
• Пълнеж от див ориз

Няколко минути преди пилето да е готово, то се намазва с глазура от портокалов мармалад и ябълков оцет, което придава на кожата вкусна лъскава и хрупкава текстура. Пълнежът от див ориз се пече отделно от пилето. За разлика от... прочетете още

Изпечете цяло пиле върху канапе от ароматен копър, чесън, лук и лимонова кора, полято със сух вермут, до златисто кафяво. След това използвайте ароматните сокове и зеленчуците, останали в тавата за печене, за да направите вкусен сос за пилето. Идеално за пролетта— прочетете още

Дори и да пестите пари, това не означава, че трябва да жертвате вкуса. Това ястие се приготвя с прости, сезонни зимни зеленчуци, но се получава невероятно! Сочно пилешко месо, печено на фурна, се сервира с варен ориз и печено... прочетете още

Най-вкусната част от това пиле е хрупкавата кожа, покрита със сладка и пикантна медена глазура. За да се изпече равномерно, печете птицата наполовина, вместо цяла. Няколко минути преди да е готова, намажете я с глазура от пикантен азиатски... прочетете още

Тази проста рецепта за печено пиле е задължителна за всеки домашен готвач. Едно пиле ще ви осигури вкусна вечеря, остатъците са чудесни за сандвичи или салати, а трупът (който може да се замрази до един месец) е идеален за готвене. прочетете още

Това не е просто поредното леко пиле с бяло вино, а нещо по-богато и по-пикантно. Ароматният печен чесън, цитрусовите нотки на портокал и ароматният естрагон придават на това пиле достатъчно вкус и аромат, за да ви накарат да поискате да отворите тапата. прочетете още

Запазете сушени провансалски билки за зимата, а когато летните зеленчуци са в сезон, изпечете провансалско пиле със сочни домати, чушки, лук, маслини и пресен розмарин. Сервирайте същите тези зеленчуци, напоени с ароматните им сокове, като гарнитура към птицата. прочетете още

• Пълнеж
• Капон

Печена птица с пълнена кухина е идеалното решение за празнична трапеза: първо, приготвянето е минимално, и второ, основното ястие и гарнитурата са готови едновременно. Тази рецепта включва пълнеж от киноа със сушени плодове, шамфъстък и маслини. прочетете още

Следващият път, когато печете пиле по провансалски, добавете няколко шепи червено или бяло грозде в тигана до него. Само една необичайна съставка и ястието мигновено става специално и със средиземноморски чар. прочетете още

Хойсинът е популярен китайски сос, приготвен от ферментирала соева паста и подправки като чесън, люта чушка и сусам. В тази рецепта се използва в марината за пилешко месо заедно със соев сос, зърна съчуански пипер и оризово вино. прочетете още

Ако искате да приготвите пиле на скара по-бързо, изберете половинки пиле вместо цели. Те не само се готвят по-бързо, но този метод води и до по-равномерно хрупкава коричка. А глазурата от желе от пипер с пресен розмарин добавя богат вкус. прочетете още

Тази рецепта превръща класическото ястие за пикник в перфектното ястие за пикник с пикантни, солени и сладки нотки, типични за азиатската кухня. Печенето на грил под преса гарантира, че кожата на пилето е напълно непокътната. прочетете още

Сладко от праскови и кисели краставички са основните съставки в този сладко-кисел барбекю сос, който се залива върху печено пиле и се сервира с готовото ястие. Готвене на големи парчета пиле (или всякакъв вид месо) в - прочетете още

Ако готвите пиле от бирена кутия на скара на дървени въглища, единствените подправки, от които ще се нуждаете, са сол и черен пипер; димът и ароматите на бирата самите действат като подправка. Не забравяйте да поставите тава за отцеждане под пилето, за да предотвратите запалването на капките. прочетете още

Пилешкото в бирена кутия е популярен метод за печене на скара, но не всеки има скара и тя не винаги е налична при всякакви метеорологични условия. Решението: просто пилешко в бирена кутия във фурна! Получава се невероятно сочно, крехко и ароматно. И някои забележителни неща: прочетете още

• Пиле
• Зелено мохо
• Пюре от сладки картофи с цитрусови плодове

За да осигурите равномерно готвене и красива златиста коричка, разположете пилето и го печете непокрито. Сервирайте с освежаващ сос мохо с кориандър и пюре от сладки картофи с цитрусова кора. прочетете още

Пилешко кисели краставички в азиатски стил в пикантна соева глазура със сос хойсин, джинджифил и зелен лук се сервира с освежаваща салата от пресен бок чой, грейпфрут и люта чушка. Отстранете всички мембрани от резенчетата грейпфрут, за да му се насладите - прочетете още

Тези сладки и солени пилета ще се превърнат във вашето ново фирмено ястие за специални поводи, когато наистина искате да впечатлите гостите си. Малките цели печени пилета са не само вкусни сами по себе си, но и изглеждат страхотно с кленов сос. прочетете още

Богата глазура от сос от червени боровинки, прясно изцеден сок от клементина и розмарин насища пилетата с прекрасен аромат и ги прави идеално коледно лакомство. Всеки друг зимен цитрусов плод (портокал, прочетете още

Корнишоните се варят в ароматен оцетно-соев сос със захар, зърна черен пипер и дафинови листа, докато омекнат, станат сочни и вкусни. Сервирайте половин пиле с топъл жасминов ориз, полят с вкусния сос. прочетете още

• Пилета корнишони
• Зелен фасул

Искате да се почувствате като опитен готвач? Тази рецепта ще ви даде тласък на увереност. Корнишоните се пържат в тиган под преса, като се използва обикновена палачинка с форма на тухла, увита във фолио. Този метод гарантира супер хрупкава коричка отвсякъде. прочетете още

Пилетата корнишон се пекат на една тава за печене със зеленчукова смес от картофи, брюкселско зеле и моркови. Поради малкия си размер, те ще бъдат готови едновременно със зеленчуците. Ястието изглежда празнично и е чудесен избор, когато времето ви притиска. прочетете още

Златистите корнишони, сервирани цели в чиния, са перфектният избор за празнична вечеря. Тайната на невероятно хрупкавата им коричка е да се поддържа много суха при пържене. Поръсете ги с масло от градински чай и... прочетете още

Невероятният вкус на това пушено пиле идва от саламурата с мед, чесън и розмарин, в която то се накисва няколко часа, преди да бъде поставено в пушилнята. След мариноването, оставете кожата да изсъхне добре и след това пушеното пиле... прочетете още

Крехките парчета пиле се пържат до хрупкавост и се пекат с билки, чушки, подправки, ориз и зелен грах, и получавате пълноценна вечеря в един тиган, която е популярна в Куба и други части на Латинска Америка - прочетете още

Пилешкото Buffalo в гъст дип е ново предястие, което ще бъде хит сред гостите ви на домашното парти. Дипът е пълен с всички вкусове на традиционно пикантно предястие, включително пикантната нотка на синьо сирене и дори парченца пилешко месо. Сервирайте - прочетете още

Ако се чудите какво да приготвите с останалото печено пиле, тази рецепта за италиански калцоне, затворен пай за пица, ще ви помогне. Настърганото пилешко месо се смесва с нарязан спанак, печени чушки и моцарела, а след това се добавя пълнежът... прочетете още

Ако след празника ви остане печено пилешко или пуешко месо, използвайте го на следващия ден, за да направите салата и да сглобите вкусни сандвичи с него. Тази салата е удобна, защото можете да замествате съставки с подобни текстури, в зависимост от... прочетете още

Ако ви е останало печено пилешко месо от снощната вечеря, направете с него вкусна и здравословна салата в близкоизточен стил. Подправката Заатар, заедно със сладки печени моркови и сладко-кисел дресинг, добавят отличителен вкус. прочетете още

• Супа
• За сервиране

Това ястие напомня на самгьетанг, корейска пилешка супа с женшен. Пилетата корнишони се пълнят с ориз и се варят на тих огън в ароматен бульон. Подобно на самгьетанг, тази супа е вкусна в разгара на лятото. Корейците обичат да „се борят с огън с огън“ и има... прочетете още

Цялото семейство ще хареса тази обилна супа от пилешко месо и кнедли. Започнете, като приготвите богат пилешки бульон с билки. Това ще бъде основата както за супата, така и за кнедлите. Добавете много билки към тестото за кнедли, за да им придадете свеж вкус. прочетете още

Ина Гартен знае тайната на вкусно печено пиле, което ще бъде хит на вашето парти. Нещо повече, пилето е лесно за приготвяне, без мариноване и с минимални съставки. Всичко, което трябва да направите, е да го разрежете на парчета, като отстраните гръбнака. прочетете още

• Тесто
• Сос
• Пица

Планирайте предварително приготвянето на тази пица, тъй като тестото трябва да престои в хладилник поне 24 часа, за да се гарантира, че кората е идеално лека, ефирна и хрупкава. Отгоре е добавена три сирена (моцарела, рикота и синьо сирене), пилешко месо, пеперони и... прочетете още

• Фо с пушена говежда гърди
• Сглобяване на снимката
• Пушена говежда гърди

Виетнамската супа фо се приготвя с говежди ребра, пилешки бутчета, пилешко и говеждо месо, както и цял набор от подправки и билки, което води до богата и ароматна супа. Сервира се с говежди гърди, опушени с хикори. прочетете още

Ако решите да печете на скара цяло пиле, ето две тайни за фантастичен резултат: първо, разрежете пилето на пеперуда, така че да лежи плоско, и второ, претеглете го, докато печете на скара, с обикновена тухла, увита във фолио. Това гарантира... прочетете още

• Сос
• Поширано пиле за мол

Моле е мексиканска класика, гъст, тъмен сос, приготвен от смес от сушени люти чушки, подправки и тъмен мексикански шоколад. Тази рецепта добавя и бадеми към основните съставки. Сервира се с поширано пиле - прочетете още

Печенето или запичането на пиле под тухла е тосканска кулинарна техника, която се е разпространила далеч отвъд Италия. Притискането на пилето надолу създава голяма повърхност в контакт с горещия тиган, което означава, че... прочетете още

Енчиладите са популярно мексиканско ястие, състоящо се от пълнени с месо тортили, изпечени под слой пикантен доматен сос и сирене. Тази рецепта замества някои от традиционните съставки за енчиладите с... прочетете още

Тези мини тостади се приготвят с големи царевични чипсове вместо хрупкави тортили. Те са и чудесен начин да използвате останалото пилешко месо от снощната вечеря (печено, варено или пържено пилешко месо ще свърши работа). Комбинирайте с авокадо - прочетете още

Ще се връщате към тази рецепта за пържено пиле от Тайлър Флорънс отново и отново. То е идеално хрупкаво отвън и сочно отвътре. Всичко това е благодарение на саламурата, в която парчетата пиле се накисват поне два часа. Още един интересен съвет: прочетете още

Сухата марината е чудесен начин за бързо (и чисто) мариноване на пилешко месо. Резултатът е също толкова вкусен и ароматен, колкото и течната марината. Суха саламура – ​​само сол и черен пипер – също би свършила работа, но малко ароматен каджунски... прочетете още

Тествахме няколко различни метода за приготвяне на класическо печено пиле и тази рецепта за птица, пълнена с лимон, чесън и билки, спечели с вкус и лекота на приготвяне. Тя е перфектна в своята простота! А също и... прочетете още

• Пиле
• Портокалова глазура
• Бок чой

Това хрупкаво пиле получава двойна доза цитрусови плодове: печено е върху канапе от резенчета портокал, за да се овкуси птицата, и е покрито с лепкава портокалова глазура, която служи и като сос за потапяне. Този сладък и пикантен... прочетете още