Пица с пилешко месо и пеперони

Гласове: 1

Време: 24 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Планирайте предварително приготвянето на тази пица, тъй като тестото трябва да престои в хладилник поне 24 часа, за да се гарантира, че кората е идеално лека, ефирна и хрупкава. Три вида сирене (моцарела, рикота и синьо сирене), пилешко месо, пеперони и лют сос правят тази пица невероятно вкусна и богата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто

4 ч.л. екстра върджин зехтин
1,5 ч.л. захар
3 чаени лъжички сол
3 ч.л. инстантна мая
4,5 чаши брашно за хляб + допълнително за поръсване на тестото
Спрей за готвене

Сос

4 консерви от 3 литра консервирани необелени натрошени домати
2 консерви от 3 литра консервирани белени и пасирани домати
1 чаша сушен босилек
0,5 с.л. сушен риган
0,5 чаша сушен майорана
0,5 чаши захар
0,5 чаши нарязан чесън

Пица

Царевично брашно за поръсване на тесто
280 г рикота
0,5 чаша натрошено синьо сирене
280 гр. настъргана моцарела
1 чаша настъргано печено пилешко месо
1/4 чаша нарязана наденица пеперони
3/4 чаша лют сос Buffalo, плюс допълнително за сервиране
0,5 чаша дресинг от синьо сирене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пюрирани домати, наденица пеперони, тесто с мая, брашно за хляб, босилек, риган, майорана, пиле, сирене рикота, синьо сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Тесто:

Изсипете 2 чаши студена вода в купата на миксер. Добавете маслото, захарта, солта и маята и разбийте с тел до гладкост, 1 минута. Добавете брашното, след което месете с кука за тесто, докато тестото се оформи на топка, около 15 минути. Ако е необходимо, месете тестото на ръка, за да се оформи на топка.
Разделете тестото на по-малки топки и леко ги напръскайте със спрей за готвене. Увийте всяка топка тесто плътно в пластмасово фолио. Приберете в хладилник за 24-48 часа.

Сос:

Смесете всички пасирани домати с босилека, ригана, майораната, захарта и чесъна в голяма купа. Охладете в хладилник за 24-48 часа, за да се смесят вкусовете.
Загрейте фурната до 290°C.
Пица:

Оваляйте топката тесто в брашно и царевично брашно и я разточете на кръг с диаметър 45 см. Разпределете десет порции рикота (по 30 г) равномерно по цялата повърхност на тестото. Разпределете равномерно синьото сирене върху тестото. Разпределете равномерно настърганата моцарела върху рикотата и синьото сирене, оставяйки борд от 2,5 см. Отгоре покрийте моцарелата с настъргано пилешко месо и пеперони. Бавно залейте цялата пица с лютия сос, като вихрушка, като избягвате твърде много сос на едно място.
Печете, докато кората стане златистокафява, около 10 минути. Намажете равномерно горещата пица с дресинга от синьо сирене и лютия сос. Нарежете на 8 парчета и се насладете.