Пица Тендерони

Гласове: 1

Време: 8 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 542, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 86 Г., влакно 4 Г., холестерол 25 мг, натрий 448 мг, захар 13 Г.

Опитайте нов вариант на солена пица пеперони със сладък меден привкус. Пригответе я с бърз домашен доматен сос, наденица пеперони и моцарела, изпечете я във фурната и веднага след като е готова, я поръсете със смес от калабрийска чили паста и мед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто за пица

15 г прясна мая
1,1 кг брашно + допълнително за поръсване
30 г морска сол
1 с.л. зехтин
Специално оборудванекамък за пица; мелница за зеленчуци; лопата за пица

Пълнеж

2 чаши консервирани домати
3 с.л. зехтин
0,5 чаша калабрийска чили паста
0,5 чаши мед
2 с.л. настъргана прясна моцарела
110 гр. резени пеперони

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, Калабрийски пипер (паста), домати, сирене моцарела, наденица пеперони, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Тесто:

Загрейте 3 1/4 чаши вода до 35°C. Разтворете маята във водата и я прехвърлете в купата на миксер с приставка за бъркалки; добавете цялото брашно. Разбъркайте с миксера на най-ниска скорост за около 2 минути. Добавете цялата сол и зехтина.
Продължете да месите, докато тестото спре да залепва по стените на купата и всички съставки се смесят напълно, още 6-7 минути. Покрийте с влажна кърпа и оставете да престои на стайна температура за 8 часа или за една нощ.

Омесете тестото и го разделете на 4 части. Поставете ги върху набрашнена тава за печене, след което покрийте леко и оставете да почине на стайна температура за още 2 часа.
Загрейте камъка за пица във фурната на 230°C за поне 30 минути.
Топинги за пица:

Пасирайте доматите през зеленчукова мелничка в малка купа и подправете със сол на вкус. Добавете зехтина. В друга малка купа смесете чили пастата с меда.
Леко поръсете кора за пица с брашно. Използвайте точилка, за да разточите топката тесто равномерно в кръг с диаметър приблизително 30 см.
Разпределете 1/2 чаша доматен сос върху тестото, оставяйки 2,5 см бордюр. Поръсете с 1/2 чаша моцарела и отгоре сложете една четвърт от резенчетата пеперони. Поставете пицата върху горещия камък и печете, докато стане хрупкава и тъмно златистокафява, около 10 минути.
Извадете от фурната и поръсете с медено-чили паста. Повторете с останалите съставки за тесто за пица и гарнитурата и сервирайте.