Пица с бял сос и вонголе

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пица с бял сос и вонголе - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г охладено тесто за пица
2 консерви (185 г) нарязани миди вонголе (отцедете и запазете)
1/2 чаша (110 г) тънко нарязана моцарела
2 с.л. настърган пармезан
3 големи скилидки чесън, нарязани
1/4 чаша зехтин, плюс още
Брашно за работа с тесто
Царевично брашно за поръсване
Сол
1/4 чаена лъжичка сушен риган
2 чаши млади издънки от рукола
Сок от 1 лимон
Люспи червен пипер за гарниране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мекотели, чесън, тесто с мая, царевично брашно, сирене моцарела, Пармезан, лимонов сок, риган, люспи от червен пипер, рукола

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 260°C. Поставете камък за пица или тава за печене с обърнат ръб на долната решетка на фурната.
В малка купа смесете чесъна и 1/4 чаша зехтин. Омесете тестото около 6 пъти върху леко набрашнена повърхност.

Разточете тестото на кръг с диаметър 30 см. Поставете го върху кора за пица или друга обърната тава за печене, поръсена с царевично брашно.

Намажете основата с половината от чесновото масло и подправете със сол.

Поръсете с моцарела и отгоре сложете вонголе. Залейте пицата с 2 супени лъжици от запазения саламура и останалото чесново олио. Поръсете с риган, пармезан и сол на вкус. Прехвърлете пицата върху подготвения камък или тава за печене (царевичното брашно ще ѝ помогне да се отдели лесно).

Печете до светлокафяво, 13-15 минути.
Когато пицата е почти готова, поръсете руколата със зехтин и лимонов сок. Нарежете пицата, отгоре сложете рукола на всяко парче и овкусете с люспи червен пипер (по желание).

Категории:

рецепта / Основни ястия / Риба и морски дарове / Бързо хранене / Пици

Подобни рецепти