Паста с дресинг

Гласове: 6

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Морските дарове са чудесна съставка за бърза вечеря с впечатляващо представяне. Например, италианската паста alle vongole е готова за минути, а мидите в черупките им я правят истински деликатес. Мидите се варят на тих огън в бяло вино с подправки, докато всички черупки се отворят, след което останалите сокове се сгъстяват с масло и сварените лингуини се разбъркват в получения сос. Гарнирайте пастата със сварените миди, поръсете с магданоз и сервирайте веднага с чаша бяло вино!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г паста лингуини
12 малки миди, измийте ги с четка
2 с.л. зехтин
1 скилидка чесън, смляна
1/8 ч.л. люспи червен пипер
1/3 чаша сухо бяло вино
1/4 чаена лъжичка сушен риган
1 с.л. масло
0,5 чаша пресен магданоз, нарязан
Специално оборудванетиган с плътно затварящ се капак

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мекотели, паста лингуини, бяло вино, люспи от червен пипер, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган с плътно прилепващ капак загрейте зехтина на средно слаб огън. Добавете чесъна и чушката и гответе, докато се ухаят. Не позволявайте на чесъна да покафенява. Добавете бялото вино и мидите, увеличете котлона на силен и покрийте. Гответе, като разбърквате от време на време, докато всички миди се отворят, около 8 минути.
След като мидите се отворят, прехвърлете ги в голяма купа. Намалете котлона на среден, добавете ригана и разбъркайте маслото. Подправете със сол и черен пипер.

Междувременно кипнете тенджера с подсолена вода. Сварете лингуините според указанията на опаковката. С помощта на щипки прехвърлете пастата в тенджерата със сока от миди и разбъркайте, за да се покрие равномерно. Изключете котлона и добавете мидите и евентуалния сок от купата в тенджерата.
Разбъркайте с щипки, за да покриете всичко със соса. Поръсете с магданоз. Сервирайте веднага.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Паста / Риба и морски дарове / Предястия / Рибни предястия / Италианска кухня

Подобни рецепти