Затворена пица - подробна рецепта.

Съставки:

• 110 г мортадела (варена наденица), нарязана на парчета от 1 см
• 110 г прошуто кото (варена шунка), нарязано на парчета от 1 см
• 110 г салам, нарязан на парчета от 1 см
• 1 пакет (425 г) нискомаслена рикота
• 1 с.л. едро настъргана моцарела
• 1 с.л. пармезан
• 4 леко разбити яйца
• 1 пакет (500 г) замразено бутер тесто (2 листа) или друго

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В средно голяма купа смесете мортаделата, прошутото, салам, рикота, моцарела, пармезан и три яйца. Разбъркайте с гумена шпатула.
  
  Размразете тестото. Разстелете един лист тесто и го разточете с точилка, докато стане леко сплескан. Поставете тестото така, че единият ъгъл да е обърнат към вас, и с лъжица разпределете плънката върху половината от листа, която е най-близо до вас. Намажете краищата с останалото яйце. Сгънете далечния ъгъл върху плънката.
  
  Оформете бордюр, като прегънете краищата с пръсти или ги притиснете с вилица, за да създадете затворена пица калцоне с триъгълна форма.
Стъпка 2
• Загрейте фурната до 205°C.
  
  Поставете пицата върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и намажете външната страна с останалото яйце. Направете прорези по повърхността, за да може парата да излиза. Повторете с останалата кора тесто и гарнитурата.
  
  Печете 30 минути или докато тестото стегне и стане златистокафяво. Оставете да почине 10 минути преди нарязване.

Автор на рецептата - Джада Де Лаурентис - готвач, журналист, водещ