Пица с патешко конфи и пържени яйца

Гласове: 2

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Количество: Една пица с диаметър 30 см

Пица с патешко конфи и пържени яйца - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/3 чаша и 1 чаена лъжичка зехтин
2 скилидки чесън
450 г готово тесто за пица, на стайна температура (За рецептата за тесто за пица вижте тук.)
Пшенично и царевично брашно за поръсване
120 г патешко конфи (сготвено месо в собствен сок), нарязано на филийки
1 голямо яйце
1,5 чаши млада рукола
1/4 с.л. настърган пармезан
Едра сол и прясно смлян черен пипер
Трюфелово масло за поръсване (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чесън, тесто с мая, конфи от патица, яйца, рукола, Пармезан, трюфелово масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе чесново масло: Изсипете 1/3 чаша зехтин в тиган, добавете скилидки чесън и запържете на слаб огън за 30 минути.
Поставете камък за пица или тава за печене във фурната и я загрейте до 250°C.

Разточете тестото върху леко набрашнена работна повърхност в кръг с диаметър 30 см. Прехвърлете го в друга тава за печене и поръсете с царевично брашно. Намажете тестото с 3 супени лъжици чеснов олио и отгоре сложете конфито с патешко месо. Плъзнете пицата върху горещата тава за печене и печете 8-10 минути.
Междувременно запържете яйцето в тиган с останалата 1 чаена лъжичка зехтин. Поставете яйцето с обърнатата страна нагоре върху горещата пица и поръсете с листа от рукола и пармезан. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете пицата с трюфелово масло.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове / Френска кухня / Емерил Лагас

Подобни рецепти