Пица за закуска с пържено яйце, рикота и песто

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1341 г., общо мазнини 94 Г., наситени мазнини 31 Г., протеини 54 Г., въглехидрати 72 Г., влакно 6 Г., холестерол 296 мг, натрий 1622 г. мг, захар 4 Г.

Пържено яйце прави тези индивидуални пици идеални за неделен брънч. Домашно приготвеното песто от тиквички, босилек и бадеми им придава вкусна свежест, а пушената рикота и лютите чушки добавят пикантен привкус, който прави закуската ви специална.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пица

Царевично брашно за поръсване
Брашно за работа с тесто
450 гр. тесто за пица
5–6 супени лъжици растително масло
220 г сирене проволоне, едро настъргано
Калабрийски чили люспи, на вкус
4 големи яйца
450 г рикота
Нарязани пресни листа от магданоз, за гарниране
Специално оборудване: кора за пица и камък за пица

Песто от тиквички

250 г малки тиквички, обелени и нарязани на парчета с дължина 1 см.
1 чаша плътно опаковани пресни листа босилек
0,5 чаши настърган пармезан
1/4 чаша препечени нарязани бадеми
2 скилидки чесън, едро нарязани
1 зелен лук, нарязан
0,5 чаши екстра върджин зехтин
0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, яйца, сос песто, сирене проволоне, Пармезан, бадем, чесън, лимонова кора, сирене рикота, люспи от червен пипер, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете камък за пица близо до нагревателния елемент на фурната или на дъното на фурната и загрейте фурната до 245°C. Поръсете кора за пица с царевично брашно. Разточете тестото за пица и го разделете на 4 порции, всяка от които тежи 110 г.
Леко набрашнете работната си повърхност. Работете с по две топки тесто едновременно (колкото могат да се поберат на камъка ви за пица), разточете всяка от тях на дебелина около 0,3 см и ги прехвърлете в белачка. Поръсете с растително масло, разпределете равномерно малко сирене проволоне отгоре, овкусете със сол, черен пипер и люспи чили. С помощта на белачка прехвърлете пицата върху тава за печене и печете, докато стане златистокафява и добре изпечена, около 10 минути.

Междувременно пригответе бърканите яйца.:

В малък незалепващ тиган загрейте около 1 супена лъжица растително масло на средно силен огън. Счупете 2 яйца и ги пържете, докато краищата станат златисти и хрупкави, белтъците се стегнат, а жълтъците са все още течни, около 3 минути. Повторете с останалите 2 яйца.
Извадете пицата от фурната и разпределете отгоре равномерен слой песто от тиквички (вижте по-долу), поръсете с бучки рикота, сложете пържени яйца и поръсете с магданоз.
Песто от тиквички

Смесете тиквичките, босилека, пармезана, бадемите, чесъна и лука в кухненски робот и пасирайте, докато се нарежат на едро. Докато роботът работи, бавно налейте зехтина и пасирайте, докато се емулгира. Поръсете с лимонова кора, подправете със сол и черен пипер на вкус и пулсирайте няколко пъти.

Категории:

рецепта / Бързо печене / Летни ястия / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Пици / Пекарна / Солени пайове / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти